Denne sirupen passer til kaffeelskere, lunken eller kald som tilbehør til iskrem. Du behøver ganske lite til en porsjon, siden den har en ganske konsentrert smak.
Espressosirup:
3 dl vann
3 ts espresso (instant pulver)
220 g sukker
1 dl amaretto
Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter, så det tykner. Sjekk om det har blitt sirup ved å ta ut 1 ss av blandingen og la den kjøle seg ned. Fortsett ev. kokingen til du har ønsket konsistens.