Thailandsk laks med nudler er en rett, som er rask å tilberede og smaker godt. Denne oppskriften er passe til 4 personer.
500 g laks i terninger
1 finhakket løk
4 vårløk i skiver
1 paprika i strimler
2 bok choi i grove skiver
1 pk shitakesopp i skiver
1 boks kokoskrem
2 ss chili garlic sauce
1 dl hoisinsaus
1 flaske peanut sauce
2 ss Asian fond
1 pk cashew- og makademianøttemiks
1 neve finhakket, frisk koreander
Fres løk og sopp i en panne med høye kanter (sautèpanne eller wok). Om du ikke har det, kan du bruke en gryte. Tilsett kokoskrem, hoisinsaus, chili garlic sauce, peanut sauce og asian fond. La det koke i 5 – 10 minutter. Legg i laks, paprika, vårløk, bok choi og nøttene. La det trekke på svak varme, til laksen er klar, det tar 2 til 5 minutter, avhengig av hvor store terninger du har skjært den i. Dryss over koreander og server med nudler, laget etter anvisning på pakken.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.