Lutefisksesongen starter

Lutefisk ble laget allerede på 1500-tallet, kanskje før det også. Historien vil ha det til at det ble brann i et tørrfiskhjell av bjørk, at det ble kastet vann på, for å slukke og bjørkeasken ble til lut.

Vanlig tilbehør til lutefisk er ertestuing, kålrabistappe, bacon, sennep, brunost og sirup. Ikke alle tilbehørene serveres samtidig og de er avhengig av familietradisjonene. Det vanligste å drikke til er selvfølgelig øl og akevitt.