Mauritanias uavhengighetsdag
2025-11-28
Mauritanias uavhengighetsdag markeres 28. november hvert år, som en feiring av frigjøringen fra Frankrike i 1960.
Mauritanias mattradisjoner er påvirket av arabiske tradisjoner. Berberenes tradisjoner og flere av de afrikanske landene har også hatt sin påvirkning, siden Mauritanerne har levd som nomader og flyttet rundt i Sahara i campingvogner. Det har gjort at de har hentet inspirasjon fra Marokko i nord til Senegal i sør.
Siden de har vær en fransk koloni, har Frankrike også hatt innflytelse. Alkohol fås kun på hoteller, men de drikker mye myntete. Tradisjonelt spises måltidene i fellesskap.
Du finner spennende oppskrifter fra Mauritania her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Sitronkrempaidagen
2025-11-29
Sitronkrempaidagen er i dag, men jeg har ikke denne paien på bloggen. Jeg har derimot en nydelig sitronkrem, som kan brukes på brødskiva, til kaker, dessert og sikkert mye mer også. Du finner oppskrift på sitronkrem her.

Niku no Hi
2025-11-29
Niku no Hi (kjøttdagen) markeres i Japan 29. november hvert år. Japan har stolte kjøttradisjoner og masserer faktisk storferasen wagyu, daglig, for at kjøttkvaliteten skal bli optimal.
Det ligger mange velsmakende matretter fra Japan på bloggen, både med og uten kjøtt. Sjekk HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Kålrulettens dag
2025-11-30
Kålrulettens dag (kåldolmens dag) feires i Sverige i dag. Den feires på dødsdagen til Karl XII og er i følge foreningen «Kåldolmens venner» en påminnelse om at svensk kultur alltid har hatt utveksling med andre kulturer. Opprinnelsen til denne retten er trolig at Karl XII henta med seg retten hjem fra Tyrkia på 1600-tallet. Heldigvis for oss i Norge, spredde kålruletter seg hit også.
Du finner oppskrift HER, om du også vil feire kåldolmens dag.

Jemens uavhengighetsdag
2025-11-30
Jemens uavhengighetsdag feires 30. november hvert år, som en markering av uavhengigheten fra Storbritannia i 1967.
Jemens nasjonalrett er saltah, som er en stuing laget av kraft, smaksatt med bukkehornkløver, koriander, purre og sahawiqsaus. Den kan lages både med og uten kjøtt. Kylling, geit og lam er de mest brukte kjøttslagene i Jemen. Langs kysten spises det også fisk. Det er ikke vanlig å bruke meieriprodukter i Jemen.
Du finner oppskrifter fra Jemen her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Barbados feirer sin frigjøringsdag
2025-11-30
Barbados feirer sin frigjøringsdag 30. november hvert år, til minne om løsrivelsen fra Storbritannia i 1966.
Den karibiske øyas mattradisjoner har mye til felles med de andre karibiske landene, med smaker fra India, Storbritannia, Afrika og Irland.
Du finner spennende oppskrifter på både mat og drikke fra Karibia her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Romanias uavhengighetsdag
2025-12-01
Romanias uavhengighetsdag feires 1. desember, etter at datoen har blitt endret flere ganger tidligere. De feirer at Transylvania, Banat, Crisana og Maramures sluttet seg til Romania, 1. desember i 1918. Dagen er preget av patriotisme og består av en nasjonal militærparade, flaggheising og bordene bugner av deilig mat.
Det mest spesielle med rumensk mat er at den har en veldig kjent smak, men samtidig smaker den som noe du aldri har prøvd før. Grunnen er at det tradisjonelle kjøkkenet er en blanding av retter og matlagingseknikker lånt fra Ungarn, Tyskland, Tyrkia og de gamle Jugoslavlandene. Matrettene er tilpasset landet med lokale urter og krydder. Svinekjøtt er den mest ingrediensen, men Romania har også nydelige supper og salater.
Rumenske supper regnes som verdens beste ved siden av de russiske og suppene som rumenerne liker kalles ciorba.
Romania er for øvrig i verdensklasse når det gjelder sylting av grønnsaker og oppskriftene blir stolt levert fra generasjon til generasjon.
Du finner oppskrifter fra Romania her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

De forente arabiske emiraters nasjonaldag
2025-12-02
De forente arabiske emiraters nasjonaldag feires den 2. desember hvert år, til minne om at emiratenes herskere signerte en foreningsavtale i 1971. Det var starten på De forente arabiske emirater, som har blitt til en rik og blomstrende nasjon. Dagen feires med stor stolthet i alle byer.
De forente arabiske emiraters mattradisjoner er en del av det øst-arabiske kjøkkenet og har mange likheter med maten fra nabolandene, Oman og Saudi-Arabia. I tillegg er de påvirket av Midtøsten- og Asia. De forente arabiske emirater har også et flerkulturelt utvalg av matretter fra flere deler av verden.
Du finner spennende oppskrifter fra De forente arabiske emirater her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Laos' nasjonaldag
2025-12-02
Laos’ nasjonaldag feires 2. desember hvert år, til minne om fra frigjøringen fra Japan i 1954.
Laos’ mattradisjoner er fargerik og smaksrik og de bruker mye ris, kokos, urter og ferske grønnsaker. Kylling, and, svin, biff, vannbøffel og vilt fra jungelen er mye spist. De spiser også en god del fisk og reker. Av frukt og grønnsaker er ferske bambusskudd, ingefær, galangal, bananblomst, mango, papaya, rambutan, durian, guava, mangostan, stjernefrukt, ananas, vannmelon, jackfrukt og bananer viktige ingredienser.
Du finner spennende matretter fra Laos HER.
Larb moo

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Thailands nasjonaldag
2025-12-05
Thailand feirer nasjonaldagen sin på kongens offisielle fødselsdag, 5. desember.
I Thailand har de tilpasset utenlandske retter ved å tone ned sterke kryddere og tilføre mer friske krydderurter som sitrongress og galangarot. De bruker mindre av de sterke krydderne, og mer friske urter. Thaimaten kan være sterk, og men det er aldri av langvarig. I stedet for å servere en og en rett, serveres alle rettene samtidig.

Maten er en perfekt blanding mellom sterkt, mildt, søtt og surt. Du kan jo være med å feire Thailands nasjonaldag, ved å lage en spennende rett fra Thailand.
Du finner masse oppskrifter på thairetter HER.

Finlands nasjonaldag
2025-12-06
Finland feirer sin nasjonaldag til minne om uavhengighetsproklamasjonen i 1917. De har ingen stor feiring, men flaggene heises og klokken seks på kvelden tenner man to lys i vinduene. Dette er en skikk som går langt tilbake i tiden og symbolisere den finske identiteten knyttet til dagen.
De finske mattradisjonene ligner de norske med mye bruk av korn, grøt, innmat, blodmat og spekemat. De har også en del spesialiteter som piroger, surbrød, kaffeost og ingefærøl. Jeg har spist på en del restauranter i Finland og synes maten er velsmakende.
Du finner spennende matoppskrifter fra Finland her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Browniedagen
2025-12-08
Browniedagen markeres i Australia i dag. Brownies er en av favorittkakene mine og finnes i mange varianter.
Du finner flere varierte og velsmakende oppskrifter på brownies HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Fandens fødselsdag
2025-12-11
Fandens fødselsdag er etter tradisjonen et humoristisk navn på datoene 11. juni og 11. desember, da renter av pantelån forfalt. Den gamle skikken med å fastsette terminene til disse to datoene er etter hvert blitt borte.
Siden jeg har en matrett som på norsk betyr «djevelens spagetti» på bloggen, tenkte jeg den kunne passe godt i dag.
Du finner oppskrift på spagetti diablo med reker her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Kenyas uavhengighetsdag
2025-12-12
Kenyas uavhengighetsdag (Jamhuri Day) markeres 12. desember hvert år, som en feiring av frigjøringen fra Storbritannia i 1963.
Kenya har en variert matkultur. Kenyanerne spiser mettende mat som poteter, ris og ikke minst ugali (grøt laget av maismel). Ugalin, ris eller potet spises med kylling, biff, geit, grønnsaksgryter, bønner, sukuma wiki (grønnkål).
Du finner oppskrifter fra Kenya her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Luciadagen
2025-12-13
Luciadagen eller lussimesse er en minnedag i Den katolske kirkes og i Den ortodokse kirkes liturgiske kalendre for den sicilianske martyren den hellige Lucia. I Norge markeres den mest i barnehager, med Luciaopptog og baking av lussekatter.
Du finner oppskrift på lussekatter her.

Iskrem- og fiolindagen i USA
2025-12-13
Iskrem og fiolin er en merkelig kombinasjon til en matdag, men om du setter på vakker fiolinmusikk og krøller deg sammen i godstolen med litt hjemmelaget iskrem, føles det ganske riktig likevel.
I dag kommer jeg til å friste med yoghurtis og du finner oppskriften her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Saint Lucias nasjonaldag
2025-12-13
Saint Lucias nasjonaldag (karibisk øystat) feires 13. desember hvert år, og sammenfaller med vår Luciafeiring.
Karibisk mat er en fusjon av afrikansk, kreolsk, Cajun, amerindisk, europeisk, latinamerikansk, indisk , sørasiatisk, Midtøsten og kinesisk. Disse tradisjonene ble brakt fra mange forskjellige land da de kom til Karibia. I tillegg har befolkningen laget stiler som er unike for regionen. Det brukes mye mat fra havet.
Du finner oppskrifter på karibisk mat her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Bahrains nasjonaldag
2025-12-16
Bahrain er kanskje ikke så kjent for de fleste, men de er et monarki i Midtøsten og består av to øygrupper utenfor Den arabiske halvøy og Saudi-Arabia. Bahrain ble selvstendig i 1971.
I Bahrain spises det mye fisk, kjøtt, ris og dadler. Nasjonalretten er machboos, som er en risrett, som serveres med fisk eller kjøtt.
Du finner spennende matoppskrifter fra Bahrain her.

Kasakhstans uavhengighetsdag
2025-12-16
Kasakhstans uavhengighetsdag feires 16. desember hvert år, som en markering av løsrivelsen fra Sovjetunionen i 1991. Hvis 16. desember er en lørdag eller søndag, har de også fridag følgende mandag.
Kasakhstan har mattradisjoner hvor kjøtt er en vesentlig ingrediens. Fåre- og hestekjøtt, er de vanligste kjøttslagene og de bruker mye melkeprodukter. Matlagingstradisjonene er sterkt påvirket av landets nomadiske livsstil. Det betyr at de bruker metoder som konservering, salting og tørking så maten får lang holdbarhet.
Det meste av maten blir enten kokt, eller laget i en tandyr (tandoori), men det er ikke den vanlige ovnen vi kjenner fra indisk mat, men to metallplater, som maten blir laget i mellom på åpen ild.
Du finner spennende oppskrifter fra Kasakhstan her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Det er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Bhutans nasjonaldag
2025-12-17
Bhutans nasjonaldag feires 17. desember hvert år, til minne om kroningen av den første kongen av Bhutan, Ugyen Wangchuck, i 1907.
Bhutans mattradisjoner er sterkt påvirket av indiske og kinesiske tradisjoner. De spiser mue ris, dumplings og nudler. Av kjøtt, spises det biff, kylling, svin, yak og geit.
Blant buddhistene er det populært med vegetarmat. Øl og risvin er populære drikkevarer.
Det er vanlig å spise med fingrene.
Om du også har lyst til å feire bhutans nasjonaldag, finner oppskrifter fra Bhutan HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Brasil feirer den nasjonale muffinsdagen
2025-12-18
Vi har vel ingen egen muffinsdag i Norge, så hvorfor ikke feire sammen med Brasil. Du finner oppskrifter her.

Stiltondagen i Storbritannia
2025-12-18
Stilton er en britisk ost, som produseres i to varianter, blå og hvit. Begge har fått status som beskyttet av EU-kommisjonen, og dette gjør at kun ost produsert i de tre fylkene Derbyshire, Leicestershire og Nottinghamshire kan kalles Stilton.
Blå Stilton med portvin, som selges på Meny rett før jul hvert år, er min absolutte favorittost og jeg spiser den gjerne på pepperkake med et glass portvin til, når jeg skal kose meg ekstra.

Hamburgerdagen
2025-12-21
Hamburgerdagen markeres i USA i dag. Hamburgere ble visst nok oppfunnet av Fletcher Davis fra Texas, USA. På 1880-tallet serverte han en «burger» av stekt kjøttdeig med sennep og løk mellom to brødskiver, med en sylteagurk som tilbehør, som en lunsjrett.
Hamburger kan være alt fra de tørre, triste du får kjøpt i frysedisken, til nydelige, hjemmelagde.
Om du har lyst til å feire hamburgerdagen i dag, finner du deilige oppskrifter, med flere typer kjøtt og spennende tilbehør HER.
Hamburgerdagen
Du finner masse oppskrifter på hurtigmat (fastfood) her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Julaften
2025-12-24
Dette er en av de koseligste dagene i året, hos oss og vi starter med mølje med øl og akevitt klokka 12.00. Middagen, som er ribbe med mediskter og surkål, serveres i kveldinga. Da jeg var yngre var alltid middagen klokka fem, men det er vi ikke så nøye på lenger, siden alle pleier å være veldig mette etter mølja.
Samme hva slags juletradisjoner du har, her er oppskrift på vårtradisjonelle ribbe, så du får kokt mølje samtidig.

1. juledag
2025-12-25
Første juledag spiser vi lang julefrokost, med masse deilig mat og alle som kan krype og gå er invitert. Du finner bilder og oppskrifter fra måltidet her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Bacondagen
2025-12-30
Bacondagen markeres i Australia i dag.
Funfacts om bacon:

Kineserne fant opp bacon for mer enn 3000 år siden
Den aller første baconfabrikken åpnet i 1770 i England
Bacon ble brukt til å lage eksplosiver under andre verdenskrig
Det finnes en egen baconkirke med mer enn 25 000 medlemmer under budet «Pris bacon»
Camp Bacon holdes hvert år i Ann Arbor, Michigan, og har foredragsholdere, matlagingskurs og andre baconrelaterte aktiviteter for kokker og entusiaster som er ivrige etter å lære mer om favorittmaten deres
Det er laget en baconskulptur av Kevin Bacon. Kunstneren Mike Lahue brukte baconbiter, lim og fem strøk med lakk

Bacon kan brukes til mer enn å lage skulptur av og du finner masse oppskrifter med bacon HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Nyttårsaften
2025-12-31
Nyttårsaften er årets siste dag og markerer slutten på det gregorianske kalenderåret og begynnelsen på et nytt, som innledes med 1. nyttårsdag.
Samoa og Kiribati, midt i Stillehavet, er de første som feirer det nye året.
Om du trenger tips til nyttårsmenyen, er det mye spennende å velge i her.

Sudans uavhengighetsdag
2026-01-01
Sudans uavhengighetsdag feires i dag til minne m frigjøringen fra Storbritannia og Egypt i 1956. Folk kler seg i flaggets farger, som er rødt, hvitt, grønt og svart denne dagen.
Sudans mattradisjoner er en blanding av arabiske, nubiske, egyptiske, tyrkiske og levantinske mattradisjoner. Mange av matrettene har eksistert i tusenvis av år. De spiser mye lam og kylling, i samsvar med det som er halal.
Gryteretter, risretter, salater, kraftige desserter, brød og annet bakverk er vanlig. De bruker mye lime og peanøtter. Ful medames er nasjonalretten i Sudan. Ful medames er laget av kokte favabønner med grønnsaker, chili, sitronsaft, hvitløk og krydder, som bl.a. spisskummen.
Du finner spennende matretter fra Sudan HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Bloody Marydagen
2026-01-01
Bloody Marydagen markeres i USA i dag. Bloody Mary er en populær frokostdrink. Jeg liker godt å få et glass av den på flyturer, av en eller annen grunn. Fargen ligner på blod og drinken er oppkalt etter Englands første regjerende dronning, som er ansett som ganske blodtørstig, etter at hun dømte ca. 300 mennesker til å brenne på stake.
Drinken ble første gang laget på New York Bar i Paris i 1921, men oppskriften har endret seg litt med tiden.
Du finner oppskrift på den her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.

Haitis uavhengighetsdag
2026-01-01
Haitis uavhengighetsdag feires 1. januar hvert år, som en markering av løsrivelsen fra Frankrike i 1804.
Som et karibisk land, er Haitis mattradisjoner kreolsk og er påvirket av en blanding av afrikanske, franske, spanske, arabiske tradisjoner i tillegg til Taíno (urfolkene i Karibia) sine tradisjoner.
Du finner oppskrifter fra Karibia her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
