Nudelsalat er kjempegodt og kan serveres både som selvstendig rett og som tilbehør til grillet og stekt mat. Du kan justere styrken på salaten, ved å tilpasse mengden chili.
340 g tynne asiatiske vermicellinudler (risnudler eller glassnudler)
2 gulrøtter, revet
1/2 agurker i små terninger
1 rød chili i strimler
4 vårløk, strimlet
1 neve koriander
Tilbered nudlene som det er beskrevet på pakken, hell dem over i en sil og skyll under kaldt vann, til de er kalde og hell dem over i en stor bolle. Bland med resten av ingrediensene til salaten.
Dressing:
1,25 dl fishsauce
1,25 dl riseddik
3 ss sukker
2 fedd hvitløk, presset eller finhakket
¼ ts paprikapulver
Lime
Rist sammen alle ingrediensene til dressingen, hell den over salaten og nyt.
Du finner masse spennende og velsmakende matretter, fra fjern og nær her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.