Sierra Leone har mattradisjoner hvor ris i nesten serveres til alt og de mener at et måltid ikke er komplett uten.
Kassava benyttes også mye. Den bankes for å lage fufu og bladene på kassavaen brukes til en slags grønn lapskaus.
Palmeolje og peanøtter er også mye spist, og selv om yams finnes i Sierra Leone, er de ikke så viktige i kostholdet slik de er i andre deler av Vest-Afrika. Bananer, kanel, kokos, ingefær, okra, plantaner og tamarind er viktige ingredienser.
Geit, kylling og storfe er det mest brukte kjøttet, men de bruker også en del svinekjøtt.
Appelsiner, bananer, papaya, sitroner, avokado, guava, vannmeloner, mango og ananas er populær frukt.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.