Biffstrimler med appelsinsaus og spennende rødkål er en varmende vinterrett og en litt uvanlig variant av biffstrimler.
Rødkål i ovnen:
1 vaniljestang
1 finsnittet rødkål
3 epler i terninger
150 bringebærsyltetøy
100 g fikensyltetøy
2 dl rødvin
1 dl god balsamicoeddik
1/2 ts salt
Del vaniljestangen, skrap ut frøene og bland alle ingrediensene i en ildfast bolle. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i stekeovn i ca. 1 ½ time. Smak til om det behøves mer salt eller ev. litt sukker.
Appelsinsaus:
1 ss smør
1 fedd finhakket hvitløk
3/4 l appelsinjuice
1 finhakket løk
3 ss brunt sukker
1 ss kyllingfond
Maizenna
1 ts estragon
50 g smør
Blank løken og hvitløken i smør. Det skal ikke bli brunt. Tilsett sukker, fond og juice. La det koke ned til 1/3 av væskemengden. Sil av så du får en fin, jevn sjy. Tilsett estragon og jevn med maisenna til passe sausekonsistens. Rett før servering tilsettes smør, så sausen blir blank og fin.
Biffstrimlene:
Beregn 200 – 250 g per pers. Brun dem raskt, på høy temperatur i en blanding av nøytral olje og smør. Krydre dem med salt og pepper.
![Biffstrimler med appelsinsaus og spennende rødkål Biffstrimler med appelsinsaus og spennende rødkål](https://i0.wp.com/www.aperitivomat.no/wp-content/uploads/P1050269-scaled.jpg?resize=750%2C500&ssl=1)
Serveres med valgfrie poteter, som du finner mange velsmakende og spennende varianter av her, eller ris.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.