Stekt ørret med agurksalat med rømme og ovnspoteter er kjempegodt. Agurksalaten gjør at du ikke trenger saus. Om du ikke får tak i ørret, kan du bruke laks eller makrell. Ovnspoteter: 200 g poteter per person Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepperFortsett å lese «Stekt ørret med agurksalat med rømme og ovnspoteter»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Biff med hjemmelaget bearnaise
Biff med bearnaise er en klassiker. Det smaker aller best når du lager sausen selv. Det er ikke vanskelig, bare du følger oppskriften. Biffen: Gni inn oksefileten med rub, f.eks. Menys BBQ-rub. Dette kan gjerne gjøres dagen i forveien. Fileten bør ha ligget i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking. Dette er for at pannaFortsett å lese «Biff med hjemmelaget bearnaise»
Libanesisk lam og ris
Libanon har nydelig, smaksrik mat, med mange spennende krydder og masse urter. Denne retten er veldig enkel å lage. Lompene og krydderblandingen får du i asiatiske butikker. Om du ikke finner lompene, kan du bruke tacolomper – ikke det samme, men blir godt likevel. Dersom du ikke finner krydderet, kan du lage det selv. Kjøttblandingen:Fortsett å lese «Libanesisk lam og ris»
Laks med pesto, parmesan og gremolatapoteter
Laks med pesto smaker ekstra nydelig på sommeren, synes jeg. Laksen: Laksen kan enten tas i stekepanna, eller legges i grillbakke på grillen. 180 – 220 g laks per person Pesto, enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt Revet parmesan Smør laksen inn med pesto, dryss over reven parmesan og stek den i stekepanne med lokk, eller iFortsett å lese «Laks med pesto, parmesan og gremolatapoteter»
Breiflabb med quinoa, revne, ovnsbakte beter og en deilig saus med pepperrot og sennep
Breiflabb med quinoa, revne, ovnsbakte beter, sammen med sausen med pepperrot og sennep, er en nydelig, balansert rett. Retten er velegnet som selskapsmat. Sausen: 50 g smør 1 finhakket løk 1 finhakket fedd hvitløk 3 dl riesling (hvitvin) 4 brune sukkerbiter 2 ss fiskefond 1 ss finhakket pepperrot 1 ss grov sennep 2 laurbærblader 4Fortsett å lese «Breiflabb med quinoa, revne, ovnsbakte beter og en deilig saus med pepperrot og sennep»
Thailandsk fiskewok med reker
Thailandsk fiskewok med reker er rask å lage og er sunn i tillegg. Vi synes den er grei å lage når vi har kommet hjem fra jobben og ikke vil lage mat i lange tider. 2 finstrimlede løk 3 finhakkede fedd hvitløk Litt nøytral olje 2 dl fiskekraft 8 ss soyasaus 4 ss østerssaus 2 tsFortsett å lese «Thailandsk fiskewok med reker»
Parmesanpanert kylling med salsa og grønn saus
Parmesanpanert kylling med salsa og grønn saus er inspirert av en grønn urtesaus som brukes mye i Frankfurt. Jeg har oppskrift på den originale urtesausen, men det er ikke mulig å skaffe alle slagene med urter, så jeg har laget min egen variant. 4 store kyllingfileter 3 eggeplommer 2 dl revet parmesan 1 ts paprikapulverFortsett å lese «Parmesanpanert kylling med salsa og grønn saus»
Rødvinskokte oksekjaker med risotto
Rødvinskokte oksekjaker med risotto er en av mine favorittretter fra Italia og har kraftig og god smak av rødvin. Det tar noen dager å lage den, for kjakene ligger i rødvinsmarinade i tre døgn og kokes i ett døgn, men det er vel verdt ventetiden. Det er viktig å bruke en kraftig vin til denne retten.Fortsett å lese «Rødvinskokte oksekjaker med risotto»
Ovnsstekt kylling med salvie og bønner
Ovnsstekt kylling med salvie og bønner er en nydelig rett. Oppskriften er passe til 4 – 6 personer, avhengig av størrelsen på kyllingen. Oppskriften er dessuten enkel å doble, ved å legge 2 kyllinger side om side og doble resten av ingrediensene til potetene og tilberede dem i langpanna. Potetene: 2 løk i tynne skiverFortsett å lese «Ovnsstekt kylling med salvie og bønner»
Bun Cha – vietnamesiske kjøttboller
Vietnamesisk mat er smaksrik, men ikke spesielt sterk. Disse kjøttbollene smaker deilig med nudler, en frisk vietnamesisk salat og rikelig med dressing. Oppskriften er passe til 3-4 personer. Kjøttboller: 600 g svinekjøttdeig 1 ss sitrongress, enten most fra glass eller fersk finhakket 2 ss fishsauce 1 finhakket rødløk 4 ts sukker 2 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Bun Cha – vietnamesiske kjøttboller»