Tartiflette er en fransk rett med mye og kraftig ostesmak. Den smaker godt til lunsj, med en liten salat til, eller som kveldskos. Du får bestilt Reblochon både hos Meny og hos Spar. Om du heller vil ha en “snillere” ost, kan du bruke brie eller camembert.
Denne oppskriften passer til 6 porsjoner.
2 kg poteter av en type som ikke koker i stykker
500 g Reblochon eller annen smakssterk ost i skiver
2 store løk, finhakket
300 g tørrsaltet bacon skjært i avlange biter
4 ss creme fraiche
Salt og pepper
Revet muskat
1 dl hvitvin
1 1/2 fedd hvitløk, finhakket
Skrell potetene og kok dem møre. Avkjøl dem og skjær dem i skiver.
Stek bacon i en stor stekepanne til de begynner å bli gylne, tilsett i løken. Tilsett olje om pannen blir for tørr. Stek til løken blir gyllen. Tilsett hvitløk, poteter, creme fraiche og hvitvin og smak til med salt og pepper. Kok opp og la det småputre i noen minutter.
Gni innsiden av porsjonsformer med olje og hell halvparten av potetblandingen i formene. Fordel halvparten av osteskivene i formene. Legg et nytt lag poteter og til slutt resten av osten.
Sett formene i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter til overflaten er gyllen brun og boblende. Serveres rykende varm, gjerne med en salat til.
Du finner flere spennende og smaksrike retter fra Frankrike her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.