Ovnsbakt torsk fra Østen
- 800 g torskefilet, helst loin
- 1-2 røde chili
- 4 fedd hvitløk
- 4 ss limesaft
- 1 ss soyasaus
- 2 ss fishsaus
- 3 ss sukker
- 2 ss vann
- 1 bunt koriander
Legg fileten over i en passende ildfast form.
Hakk chili og hvitløk. Kjør chili, hvitløk, soyasaus, fiskesaus, limesaft, sukker, vann og koriander sammen i en liten hurtigmikser eller med en stavmikser. Fordel halvparten av sausen over torsken.
Dekk formen med aluminiumsfolie slik at den blir helt tett. Sett formen midt i ovnen og damp torsken i cirka 20 minutter på 180 grader, eller til den akkurat flaker seg.
Til servering:
- 2 ss sprøstekt løk
- 2 ss hvitløk, sprøstekt
- 2 ss peanøtter, hakkede
- 2 vårløk, strimlet
- Litt korianderblader
Server torsken i formen eller løft den forsiktig over på et lite fat. Drypp over resten av sausen og topp med sprøstekt løk, sprøstekt hvitløk, peanøtter, finsnittet vårløk og grovhakket koriander. Ha gjerne på litt mer chili også hvis ønskelig.
Du finner masse spennende fiskeretter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.