Pastissaus smaker helt nydelig til fisk og den er ikke vanskelig å lage. Om du ikke har pastis, kan du bruke annet anisbrennevin, som f.eks. ouzo eller rakı.
- 4 sjalottløk, finhakket
- 1 liten, finhakket fennikel
- 3 gulrøtter i små terninger
- 1 eple, skrelt og finhakket
- 4 ss pastis
- 1 dl hvitvin
- 2 dl fløte
- 1 ss fiskefond
- 1 neve finhakket kjørvel
Fres løk, gulrøtter og fennikel i smør, til løken er blank. Tilsett eple og la det frese videre i 5 minutter, før du tilsetter vinen og la den koke inn. Tilsett pastis, fløte og fond. La det småkoke i 5 minutter, til sausen tykner. Tilsett kjørvel og server.
Du finner mange flere spennende og velsmakende fiskeretter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din til [email protected]. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.