Penneform med skinke og brokkolini har en deilig ostesaus, som er lett å like for både små og store. Oppskriften er passe til 4 personer.
- 250 g makaroni
- 2 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 6 dl melk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet pepper
- 200 g revet ost, gjerne vellagret og gjerne flere slag
- 1 pk brokkolini i munnstore biter
- 1/2 purre i tynne strimler
- 200 g kokt skinke i terninger
Kok penne som anvist på pakken, hell av vannet og sett til side.
Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og rør godt. Spe med litt og litt av melken, litt du har en passe tykk saus. Rør inn i hvitløk og smak til med salt og pepper og rør inn halvparten av osten. Tilsett penne, purre, brokkolini og skinke og bland godt. Hell blandingen over i en ildfast form og dryss over resten av osten. Gratiner retten i stekeovnen på 225 grader til osten er gyllen og bobler. Det tar ca. 20 minutter. Servere penneform med skinke og brokkolini god og varm.
Et tips for en mer «voksen» smak, er å tilsette blåskimmelost i sausen.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.