Mammas minestronesuppe (minestra) smaker mye bedre når du lager den selv, enn når du kjøper minestronesuppe i pose. I tillegg er den laget av ingredienser, som du gjerne har tilgjengelig i kjøleskapet. 150 g baconterninger 1 løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 gulrøtter, i små terninger 2 poteter, i små terninger 1/2 squash, iFortsett å lese «Mammas minestronesuppe»
Kategoriarkiver: Pasta
Pasta med småsinte reker
Pasta med småsinte reker er en av mine pastafavoritter. Du kan gjøre den mildere eller sterkere ved å justere chilimengden. Den smaker best med ferske reker, men frosne går også og i nøden kan du bruke lakereker, men da anbefaler jeg å skylle dem i dørslag. 600 g reker, ferske eller frosne 2 fedd hvitløkFortsett å lese «Pasta med småsinte reker»
Pasta med biff og gremolata
Pasta med biff og gremolata er knallgodt. Gremolataen er kald og røres inn i retten ved servering, så den blir lun og god. Gremolata er en italiensk blanding av bl.a. finhakkede urter, som passer til både kjøtt- og fiskeretter. Gremolata: 1 pk bladpersille, finhakket 2 fedd finhakket hvitløk 1 rød chili, finhakket 1/2 finhakket rødløkFortsett å lese «Pasta med biff og gremolata»
Pastagrateng
Pastagrateng er en rett som er enkel å lage og som faller i smak hos både liten og stor. Denne oppskriften passer til 4 personer. 500 g karbonadedeig eller kjøttdeig 300 g pastarør eller skruer 2 finhakkede løk 2 fedd finhakket hvitløk 1/3 ltr fløte 1 boks hakede hermetiske tomater (helst Mutti) 2 ss tomatpuré 200 gFortsett å lese «Pastagrateng»
Spagetti diablo med reker
Spagetti diablo er litt sterkere enn de fleste spagettiretter, men den smaker nydelig og du kan enkelt justere styrken ved å tilsette mer eller mindre chiliflak. 2 ts olivenolje 1 grønn paprika, hakket 1 gul paprika, hakket 4 fedd hvitløk, finhakket 1 løk, hakket 1 ts svart pepper 2 ss kyllingfond (ev. grønnsaksfond) 1 dlFortsett å lese «Spagetti diablo med reker»
Pasta med bacon og paprika
Pasta med bacon og paprika er godt, billig og lettvint, så det er super hverdagsmat. Pasta med bacon og paprika passer like godt for alle, også for de små barna. 1 løk 2 hvitløksfedd 250 g tørrsaltet bacon, eller mer, om dere er veldig sultne, delt i terninger og sprøstekt 1 knust, tørket chili 6Fortsett å lese «Pasta med bacon og paprika»
Bucatini med tomatsaus og biffrester
Bucatini med tomatsaus og biffrester er deilig hverdagsmat, som passer godt om du har rester av biff. Du kan også bruke annet kjøtt, kjøttpåleggsrester eller pølsebiter i denne retten. 1 finhakket løk 2,5 dl hvitvin 20 minitomater, delt i 2 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss kyllingfond 1 ts oregano Salt og pepper Biffrester, delt iFortsett å lese «Bucatini med tomatsaus og biffrester»
Penneform med skinke og brokkolini
Penneform med skinke og brokkolini har en deilig ostesaus, som er lett å like for både små og store. Oppskriften er passe til 4 personer. 250 g makaroni 2 ss smør 4 ss hvetemel 6 dl melk 2 hvitløksfedd, finhakket 1 ts salt 1 ts nykvernet pepper 200 g revet ost, gjerne vellagret og gjerneFortsett å lese «Penneform med skinke og brokkolini»
Spagetti bolognese
Spagetti bolognese er kanskje den italienske retten vi har spist lengst i Norge. Jeg fikk det servert av moren min i barndommen, som spagetti og kjøttsaus. Spagetti bolognese er lett å lage og er godt likt av både små og store. Denne oppskriften er passe til 6 personer. Ingredienser: 2 ss olivenolje 2 ss smørFortsett å lese «Spagetti bolognese»
Pølse- og makaronigrateng
Pølse- og makaronigrateng eller pølse- og makaroniform er lett å like og enkelt å servere til mange. Denne oppskriften er passe til 6 personer, men kan enkelt dobles og lages i en langpanne. 3,5 dl makaroni, kokt i saltet vann etter anvisning på pakken minus 2 minutter 600 gram pølser etter eget ønske, delt iFortsett å lese «Pølse- og makaronigrateng»