Pølsepai kan lages både med smaker som passer for barn og for voksne, ved å bruke pølser med enten «voksen» smak eller vanlige grill- eller kjøttpølser. Om du har dårlig tid, kan du kjøpe ferdig paibunn.
Paibunn:
100 g smør
3 dl hvetemel
2 ss vann
1 klype salt
Elt sammen ingrediensene til bunnen. Kjevle den ut til en sirkel som dekker en form ca. 26 cm i diameter og legg den oppi. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter. Forstek paibunnen midt i ovnen på 200 grader i ca. 10-15 minutter og avkjøl litt før du tar i fyllet.
Paifyll:
300 g pølse i skiver
1 løk, finhakket, lett brunet i smør og godt avrent
Tomater i skiver
1 pk revet ost, gjerne vellagret og flere slags ost
Fordel løk og pølseskiver utover paibunnen. Dryss over osten og lag eggestand.
Eggestand:
4 egg
3 dl fløte
Salt og pepper
Visp sammen ingrediensene til eggestanden og hell blandingen over paifyllet
Stek paien på rist, langt ned i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter, til den har stivnet. La pølsepaien stå noen minutter i romtemperatur, før den deles opp og serveres. Da blir det enklere å få pene stykker.
Legg på tomater og dryss over litt friske urter, før du serverer.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.