Sudans mattradisjoner er en blanding av arabiske, nubiske, egyptiske, tyrkiske og levantinske mattradisjoner. Mange av matrettene har eksistert i tusenvis av år. De spiser mye lam og kylling, i samsvar med det som er halal.
Gryteretter, risretter, salater, kraftige desserter, brød og annet bakverk er vanlig. De bruker mye lime og peanøtter. Ful medames er nasjonalretten i Sudan. Ful medames er laget av kokte favabønner med grønnsaker, chili, sitronsaft, hvitløk og krydder, som bl.a. spisskummen.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.