Kyllingleverpostei er en fløyelsmyk og nydelig postei, som smaker deilig på brødskiva, gjerne sammen med sylteagurk og sprøstekt bacon. Siden den ikke skal stekes i vannbad, er den lettvint å lage også.
- 500 g kyllinglever
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1 ss smør
- 1/2 ts tørket merian
- 1/2 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 1/2 ts kvernet pepper
- 1/4 ts kajennepepper
- 2 ss konjakk eller akevitt
- 100 g mykt smør
- 3 ss crème fraîche
Stek kyllinglever og hakket løk i smør. Krydre med merian, timian, salt, litt pepper og litt kajennepepper. Hell på konjakk og tenn på. Avkjøl helt.
Ha leverblandingen over i en hurtigmikser og tilsett mykt smør og crème fraîche. Smak til med mer krydder om nødvendig.
Fyll posteien i små former og sett kaldt til den har stivnet.
Posteien også fin å bruke som vertinnegave og den kan gjerne fryses og brukes senere. Om du forsegle den med aspic, holder den seg en uke i kjøleskapet.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.