Tarte flambée

Tarte flambée is a specialty from Alsace. It is good on its own, but goes well with a tapas meal or as an accompaniment to soup.

1 pizzabunn

1/2 beger crème fraiche

1 eggeplomme

1 ts salt

1/2 ts hvit pepper

2 dl reven guryere (ev annen smaksrik ost

2 løk i strimler

300 g strimlet bacon

Lag pizzadeig på vanlig måte. Du finner oppskrift her.

Kjevle ut degen, la den heve litt og forstek den i 5 minutter på høy temperatur.  Smør på en blanding av crème fraiche, eggeplomme, salt, pepper og guryere. 

På toppen legger du løk og bacon. Stekes på høy temperatur i ovnen til bunnen er gjennomstekt og den er gyllen og fin.