Kje er kanskje ikke så lett å få tak i. Jeg pleier å kjøpe mange kjelår på Meny ved Lillesand hver sommer og legge i fryseren, så vi kan ta det opp og kose oss med det gjennom hele vinteren. Det er mulig det kan bestilles hos Menybutikker i andre deler av landet, men det har jeg ikke prøvd på. Kjeet, som egentlig er fra slakter Eide, er marinert i en nydelig hvitløk- og urteblanding, og kan varieres ved å velge forskjellig tilbehør.
Denne gangen har jeg valgt å lage en gresk vri på kjeet.
2 kjelår
1 flaske Mutti, hakkede tomater (om du ikke får tak i denne, kan du bruke 2 bokser)
3 finhakkede hvitløk
1-2 glass oliven
4 løk i strimler
1 aubergin i terninger
1 squash i terninger
500 g perlepoteter (eller andre små poteter eller større poteter, delt i 2 eller 4)
Tsatzikikrydder og pepper
Start med å helle hakkede tomater i en langpanne. Tilsett hvitløk, oliven, løk, aubergin, squash og poteter. Dryss over tsatzikikrydder og pepper.
Legg kjeet på toppen og sett i ovnen på 180 grader i 2-3 timer. Det er klart, når potetene er gjennomkokte.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min. Det er helt gratis 😊
Du kan også følge bloggen på FB