Laks på en seng av fløtegratinerte poteter og grønnsaker

8 poteter i løvtynne skiver.

4 store gulrøtter i løvtynne skiver

1 purre i strimler

2 fedd finhakket hvitløk

800 g laks

2 ts fiskekrydder

1 ts salt

1/2 ltr fløte

1 pk. minitomater, delt i to

Salt og pepper til laksen

Jeg deler opp poteter og gulrøtter i kjøkkenmaskinen, men du kan gjerne bruke mandolin.

Smør en ildfast form med litt olje eller smør.

Bre potetskivene utover og sett i ovnen på 250 grader til de begynner å få litt farge.

Legg på gulrøtter, purre og tomater. Bland fløten med krydderet og hell over grønnsakene. Krydre laksen med litt salt og pepper og legg den på toppen. Sett i ovnen på 200 grader med folie over i 15 min. Ta av folien og la den stå til alt får litt farge, ca 15 minutter til. Sjekk at laksen er klar, om ikke kan det stå litt til.