Ovnsstekt kylling med salvie og bønner er en nydelig rett. Oppskriften er passe til 4 – 6 personer, avhengig av størrelsen på kyllingen. Oppskriften er dessuten enkel å doble, ved å legge 2 kyllinger side om side og doble resten av ingrediensene til potetene og tilberede dem i langpanna.
Potetene:
- 2 løk i tynne skiver
- 3 bakepoteter i tynne skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5 ss kyllingfond, rørt ut i 2 dl vann
- 3 ss smør
- Salt og pepper
Legg halvparten av løken i en ildfast form. Legg på halvparten av potetskivene og dryss på hvitløken. Fordel resten av løken over og til slutt resten av potetene. Dryss over salt og pepper, hell på fondblandingen og fordel smøret i små klatter. Sett i ovnen i 1 time på 170 grader, mens du gjør klar kyllingen.
Kyllingen:
1 hel kylling
50 g smør, romtemperert
2 fedd hvitløk, finhakket
1 neve salvieblader
Salt og pepper
Rør sammen smør, hvitløk, salt og pepper.
Skyll av kyllingen, tørk den og bruk hånden til å løsne skinnet fra kjøttet. Putt mesteparten av smørblandingen mellom skinnet og kjøttet og dytt inn salvieblader. Gni resten av blandingen på utsiden av kyllingen og legg den på en rist over potetene mår de har stått i ovnen i 1 time. Sett opp temperaturen til 200 grader og la det stå i ovnen i 1 time til. Snu kyllingen etter halve tiden så den får fin farge på begge sider.
Bønnene:
- 3 ss smør
- 1 purre i tynne strimler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 pose frosne erter
- 1 pk sorte bønner, godt avskylt
- 1 pk hvite bønner, godt avskylt
Fres purre og hvitløk i smøret. Tilsett erter og bønner og rør godt sammen. La det stå på lav varme til alt er gjennomvarmt og server.
Du finner flere spennende og varierte oppskrifter på velsmakende kyllingretter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.