Elgboller med ramsløk er en veldig god rett, med norske og svenske råvarer. Ramsløk er viltvoksende i både Norge og Sverige og smaker som hvitløk. Kjøttdeig av elg kan brukes til mye og elgboller smaker godt som en smårett til f.eks. koldtbord eller tapas. Tyttebærrømme er perfekt tilbehør og om du kun skal servere elgboller med ramsløk som hovedrett, passer det fint med f.eks potetmos. Som hovedrett er denne porsjonen passe til 4 personer.
Elgboller:
3 skiver brød uten skorpe, ev. strøkavring
1/2 kg kjøttdeig av elg
2 sammenvispede egg
2 ts knust ramsløk
1/2 finhakket løk
2 ss finhakket persille
1 ts finhakket timian
1/2 ts salt
1 ts pepper
1 ss smør og 1 ss olje til steking
Brødet eller strøkavringen legges i vann. Elt sammen kjøttdeig av elg med sammenvispede egg, det bløyta brødet, ramsløk, persille, løk, timian, salt og pepper.
Form deigen til kjøttboller. Du kan bestemme selv hvor store kjøttboller du vil ha, men jeg lager 24 – 30 av denne deigen.
Jeg lager alltid en kjøttbolle, som jeg steker og smaker på om jeg må tilsette mer krydder, før jeg former resten og steker.
Stek dem i en blanding av smør og olje til de er gylne og har god stekeskorpe.
Potetmos:
500 g poteter
150 g smør
6 ss melk eller fløte
1 neve finhakket gressløk
Salt og pepper
Skrell poteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg uten lokk, slik at de blir tørre på overflaten. Mos potetene og rør inn smeltet smør og melk eller fløte. Pisk til den blir jevn og luftig og smak til med salt og pepper.
Tyttebærrømme:
Rør sammen 1/2 boks rømme med 2 toppede ss med tyttebærsyltetøy. Ferdig!!!
Se spennende og smakfulle matretter med tyttebærrømme her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.