Plukkfisk – plokkfiskur er tradisjonsmat i Norge og på Island, det smaker godt og er en fin måte å bruke opp fiskerester på. I tillegg er det en rett barn lett kan like. 600 g kokt fisk 8 poteter 1 purre, i strimler 3 gulrøtter, i små terninger 4 dl frosne erter 2 ss smørFortsett å lese «Plukkfisk – plokkfiskur»
Kategoriarkiver: Tradisjonsmat
Pinnekjøtt med en helt nydelig saus
For noen år siden fikk jeg servert en saus til pinnekjøtt, som ga pinnekjøttmåltidet en helt ny dimensjon. Denne sausen kan jeg virkelig anbefale på det varmeste. Sødmen i sausen, runder av saltsmaken i pinnekjøttet på en perfekt måte. Pinnekjøttet: Pinnekjøttet vannes ut etter anvisningen på pakken. Jeg liker å vanne det ut i 2 døgn, førFortsett å lese «Pinnekjøtt med en helt nydelig saus»
Kremet fiskesuppe
Kremet fiskesuppe smaker godt og passer både som lunsj, forrett, hovedrett og kveldskos. Denne er laget med laks, men du kan gjerne bruke andre slag fisk og gjere en kombinasjon av flere slag. Du kan også gjøre som finnene og tilsette litt potet i terninger samtidig som gulrøttene, for å gjøre den enda mer mettende.Fortsett å lese «Kremet fiskesuppe»
Seibiff med løk
Seibiff med løk er en av de gamle, norske tradisjonsrettene og du finner den i frysedisken. En liten hemmelighet, er at den blir både bedre og billigere når du lager den selv. 2 løk i strimler 100 g smør til løken 1 kg seifilet i porsjonsstykker 200 g hvetemel 4 ss smør til fisken 1Fortsett å lese «Seibiff med løk»
Fjellbekk
Fjellbekk er en norsk drink, som allerede ble laget på 60-tallet. Sitronbrusen kan erstattes med 7up eller sprite og om du ikke liker sitrussmaken fra curaçao, kan den droppes. 2 cl vodka 2 cl akevitt (helst Løitens Linie) 1 dæsj limejuice (cordial eller rose’s lime) 1 dæsj grønn curaçao Sitronbrus Fyll et longdrinkglass med is. HellFortsett å lese «Fjellbekk»
Familiekaker i brun saus
Familiekaker i brun saus er kaker som er en blanding av kjøttkaker og medisterkaker. De smaker godt, er saftige og med gammeldags brun saus er det en nydelig søndagsmiddag. 250 g karbonadedeig 250 medisterfarse 1 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts allehånde 1 ts muskat 1/2 ts ingefær 2 1/2 ss potetmel 2 dlFortsett å lese «Familiekaker i brun saus»
Hjemmelagde karbonader med ertestuing
Hjemmelagde karbonader er så godt og så enkelt at det ikke finnes en eneste god grunn til å kjøpe ferdig. Jeg starter med løken og strimler 1 løk per person, som jeg steker i panne med 1 ss smør per person på middels varme. Løken blir nesten bedre jo lenger den får steke. Jeg rørerFortsett å lese «Hjemmelagde karbonader med ertestuing»
Elggryte med kantareller
Elggryte med kantareller er nydelig og enkelt å servere til mange, eller du kan lage en stor porsjon fryse ned noe av det til senere. Jeg har valgt å steke potetene og deretter tilsette dem i gryta. Du kan selvfølgelig servere dem ved siden av, om du heller vil det. Potetene: 1 kg minipoteter RapsoljeFortsett å lese «Elggryte med kantareller»
Flettestenger
Flettestenger er en av yndlingsgjærbakstene mine. Denne oppskriften gir to flotte, luftige flettestenger. Som alltid, er det smart å la gjærdeig heve lenge, så ikke la deg begrense av tiden jeg har foreslått. 5 dl helmelk 100 g smeltet smør 50 g gjær 1 1/2 dl sukker 2 ts kardemomme 800 g hvetemel 1 ts bakepulverFortsett å lese «Flettestenger»
Gammeldags rekecoctail
Gammeldags rekecoctail er en super forrett som de aller fleste liker. Jeg husker den godt som en skikkelig delikatesse på 80-tallet. Den smaker aller best med ferske reker, men du kan bruke frosne eller lakereker også. Om du bruker reker fra lake, anbefaler jeg de med god størrelse og kvalitet og skyll dem skikkelig iFortsett å lese «Gammeldags rekecoctail»