Stekt ørret med agurksalat med rømme og ovnspoteter er kjempegodt. Agurksalaten gjør at du ikke trenger saus. Om du ikke får tak i ørret, kan du bruke laks eller makrell.
Ovnspoteter:
200 g poteter per person
Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper og ev. annet krydder du har lyst på, for eksempel paprika, risle over litt mer olje, bland godt og sett dem i ovnen på full guffe. Når potetene begynner å få litt farge, skrus de ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.
Agurksalat med rømme:
Agurksalaten er passe til 6 personer.
- 2 agurker i tynne skiver, bruk ostehøvel eller mandolin
- 2 ts salt
Legg agurken i dørslag og dryss over saltet. La det ligge og renne av seg overflødig væske i 20 minutter. Klem ut vannet.
- 1 beger rømme
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss sukker
- 1 neve frisk dill, finhakket
- Salt og pepper
Bland alt sammen, rør inn agurkskivene og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett salaten kaldt til den skal brukes.
Ørreten:
- 200 g ørret per person
- 1 ss smør per person
Krydre ørreten med salt og pepper. Om du ønsker, kan du dyppe den i hvetemel også. Brun den i to minutter på hver side i smør.
Server med 1 skive sitron og litt grønt, f.eks. urter eller sukkerertskudd.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.