Svinewok er rask og velsmakende mat. Den er ikke sterk, selv om den inneholder chili, men du kan gjerne tilsette flere, om du ønsker mer sting. Jeg dyrker rød, asiatisk kål selv, men du får kjøpt den i noen asiatiske butikker. Du kan ev. bruke bok choy, som de har i de fleste matbutikker nå.
- 500 g svinekjøtt i strimler
- 4 sjalottløk finhakket
- 2 ss revet ingefær
- 1 rød chili, grovhakket
- 75 g brunt sukker
- 3 ss fiskesaus
- 2 dl vann
- 3 ss soyasaus
- 4 ss kokosmelk
- 4 vårløk i 1 cm skiver
- rød, asiatisk kål ev. bok choy
Brun svinekjøttet på høy varme, i nøytral olje i en wok eller stekepanne med høye kanter (sautépanne), til det er godt brunet. Tilsett sjalottløk, ingefær og chili og la det surre på lav varme i noen minutter. Tilsett sukker, fiskesaus, soyasaus og ml vann samt kokosmelk og rør godt sammen. La det koke uten lokk i 8-10 minutter, så sausen tykner og legger seg godt rundt kjøttet. Rør inn vårløk og asiatisk kål/bok choy og la det kose seg ett par minutter, før du serverer svinewoken med nudler eller ris.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-posten din her. Det er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.