Måltider fra Algerie inneholder vanligvis brød, kjøtt (lam, biff eller fjærkre), olivenolje, grønnsaker og friske urter. Grønnsaker brukes ofte til salater, supper, tagine og couscous. Den mest kjente retten er couscous, som regnes som nasjonalretten.
- Appelsindessert
- Couscous
- Kameltagine
- Khobz, khoubz, khobez, khubez, khubooz, kesra, agroum
- Kyllingtagine med couscous
- Kyllingtagine med smaksrik couscous
- Lammetagine
- Mandel- og harissamarinerte grillspyd av lam
- Nordafrikansk helstekt kylling
- Nordafrikansk lammelår
- Preserverte sitroner
- Shakshouka
- Tagine – vår favoritt fra Afrikas nordkyst
- Tagine med kjøttboller og tabouleh
