Det etiopiske kjøkkenet består av mye grønnsaker og kraftig krydrede kjøttretter. Tradisjonelt serveres det mye fingermat, med brød, som brukes til å gripe maten med.
Oppskrifter fra Etiopia:
- Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea
- Ayib – hjemmelaget ost fra Etiopia og Eritrea
- Berbere – krydderblanding fra Etiopia og Eritrea
- Doro wat – kyllinggryte fra Etiopia og Eritrea
- Injera – pannekaker fra Etiopia og Eritrea
- Lam pilav (pilaff, pilau)
- Mishkaki – Mshakiki
- Pilafris
- Shimbra wot – kikertgryte fra Etiopia og Eritrea
- Timatim – salat fra Etiopia og Eritrea
