Finland

Finnene er kjent for å kombinere tradisjonell husmannskost med moderne matlaging i kontinental stil. Fisk og kjøtt (gjerne svin, storfe og rein) er mye brukt, vanligvis kombinert med grønnsaker og sopp.
Finsk mat inneholder mye fullkornsprodukter (rug, bygg, havre) og bær (blåbær, tyttebær, multer og tindved).
Melkeprodukter brukes ofte som mat, drikke og i forskjellige oppskrifter. Kålrot har vært vanlig i tradisjonell matlaging, men ble erstattet av potet, da den kom til landet, i en god del matretter.
Rugbrød er nasjonalretten og spises til frokost, lunsj, som snack og serveres ofte med smør eller ost og skinke.