Gurkemeieris er nydelig tilbehør til stekte og grillede kjøtt og fiskeretter og brukes i ganske mange land i Nord-Afrika, Midt-Østen, India, Pakistan og Afghanistan.
- 1 ltr. basmatiris
- 1 løk, finhakket
- 2 ss nøytral olje (raps, mais)
- 3/4 ts gurkemeie
- 1 ts revet ingefær
- 1/2 ts malt kardemomme
- 2 ltr. kyllingkraft, ev. vann og fond
- 1 ts grovkvernet sort pepper
Brun løk og ingefær i oljen til løken er myk og lett brunet. Tilsett gurkemeie, kardemomme og basmatiris og under omrøring til det dufter. Tilsett kyllingkraften og pepper, rør det sammen og la det koke på lav varme, under lokk i 18 minutter.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.