Kategoriarkiver: Indisk

Palak paneer

Palak paneer er en deilig, indisk rett, som også spises i Afghanistan, Bangladesh, Iran, Nepal, Pakistan og Sri Lanka. Paneer er en indisk, kokefast ferskost og kan kjøpes i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 2 – 4 personer, avhengig av hvor storspiste de er og hvilket tilbehør du har. Jeg bruker babyspinat til oppskriften.Fortsett å lese «Palak paneer»

Palak Chicken – kylling i spinatsaus

Palak Chicken – kylling i spinatsaus (Chicken Saag) er en deilig kyllingrett med spinatsaus, som brukes i flere sør-asiatiske land. Bukkehornkløverblader (Kasuri methi) fås kjøpt i asiatiske butikker og flere nettbutikker, f.eks. krydra.no Kylling og marinade: 500 g benfri kylling, gjerne lårfilet, i terninger på 2–4 cm 1 ss sitronsaft 1/2 ts sort pepper 1/4Fortsett å lese «Palak Chicken – kylling i spinatsaus»

Grillspyd av kylling med gul ris og raita

Jeg har ofte latt meg begeistre av den intense rødfargen noen av rettene har på indiske og pakistanske restauranter og nå har jeg funnet den i en nettbutikk. Denne retten ser spennende ut og smaker veldig godt. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Grillspydene: 5 dl gresk yohgurt 2 ss garam masala 1/2 tsFortsett å lese «Grillspyd av kylling med gul ris og raita»

Gin and tonic (GT) eller «badevann», som vi kaller det

I vår familie kan gin and tonic kun drikkes når du har bada, så vi kaller det «Badevann». Vi har til og med anskaffet egne badevannglass, til formålet. Om du ønsker is i drinken, fylles glasset 3/4 fullt med det. 4 cl gin Ca. 1,5 dl tonic Hell gin i glasset og fyll opp medFortsett å lese «Gin and tonic (GT) eller «badevann», som vi kaller det»

Nanbrød med hvitløk – knallgode

Nanbrød med hvitløk er nesten obligatorisk tilbehør til indisk, iransk, afghanistansk eller pakistansk mat. Denne oppskriften gir 8 fantastiske nanbrød med en nydelig smak av hvitløk og deigen er suveren å jobbe med. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2 pakke gjær 3 dl yoghurt 4 ss olivenolje 2Fortsett å lese «Nanbrød med hvitløk – knallgode»

Kylling kabsa

Kylling kabsa er nasjonalretten til Yemen, men spises i de fleste landene i nærheten. Kabsa kan lages med andre typer kjøtt eller fisk også. Oppskriften er passe til 4 personer. 1-2 kyllinglår per pers. avhengig av størrelsen Marinaden: 1/2 ts salt 1/2 ts sort pepper 1 ss sitronsaft 1/2 ss fersk ingefær 1/2 ss hvitløkspastaFortsett å lese «Kylling kabsa»

Gurkemeieris

Gurkemeieris er nydelig tilbehør til stekte og grillede kjøtt og fiskeretter og brukes i ganske mange land i Nord-Afrika, Midt-Østen, India, Pakistan og Afghanistan. 1 ltr. basmatiris 1 løk, finhakket 2 ss nøytral olje (raps, mais) 3/4 ts gurkemeie 1 ts revet ingefær 1/2 ts malt kardemomme 2 ltr. kyllingkraft, ev. vann og fond 1Fortsett å lese «Gurkemeieris»

Nawabinan

Nawabinan er de indiske Muslimenes tradisjonsbrød med sprøtt innslag av nøtter/kjerner. Nan eller naan er en viktig del av et indisk, pakistansk, bangladeshisk, afghanistansk, usbekistansk og iransk måltid. Det er enkelt å lage nanbrød selv, og det smaker mye bedre enn de du får kjøpt i matbutikken. Denne oppskriften gir 8 lekre nanbrød. 600 gFortsett å lese «Nawabinan»