Finland feirer sin nasjonaldag til minne om uavhengighetsproklamasjonen i 1917. De har ingen stor feiring, men flaggene heises og klokken seks på kvelden tenner man to lys i vinduene. Dette er en skikk som går langt tilbake i tiden og symbolisere den finske identiteten knyttet til dagen.
De finske mattradisjonene ligner de norske med mye bruk av korn, grøt, innmat, blodmat og spekemat. De har også en del spesialiteter som piroger, surbrød, kaffeost og ingefærøl. Jeg har spist på en del restauranter i Finland og synes maten er velsmakende.
Du finner spennende matoppskrifter fra Finland her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Finland feirer sin nasjonaldag til minne om uavhengighetsproklamasjonen i 1917. De har ingen stor feiring, men flaggene heises og klokken seks på kvelden tenner man to lys i vinduene. Dette er en skikk som går langt tilbake i tiden og symbolisere den finske identiteten knyttet til dagen.
De finske mattradisjonene ligner de norske med mye bruk av korn, grøt, innmat, blodmat og spekemat. De har også en del spesialiteter som piroger, surbrød, kaffeost og ingefærøl. Jeg har spist på en del restauranter i Finland og synes maten er velsmakende.
Du finner spennende matoppskrifter fra Finland her.
Finland feirer sin nasjonaldag til minne om uavhengighetsproklamasjonen i 1917. De har ingen stor feiring, men flaggene heises og klokken seks på kvelden tenner man to lys i vinduene. Dette er en skikk som går langt tilbake i tiden og symbolisere den finske identiteten knyttet til dagen.
De finske mattradisjonene ligner de norske med mye bruk av korn, grøt, innmat, blodmat og spekemat. De har også en del spesialiteter som piroger, surbrød, kaffeost og ingefærøl. Jeg har spist på en del restauranter i Finland og synes maten er velsmakende.
Du finner spennende matoppskrifter fra Finland her.
Bahrain er kanskje ikke så kjent for de fleste, men de er et monarki i Midtøsten og består av to øygrupper utenfor Den arabiske halvøy og Saudi-Arabia. Bahrain ble selvstendig i 1971.
I Bahrain spises det mye fisk, kjøtt, ris og dadler. Nasjonalretten er machboos, som er en risrett, som serveres med fisk eller kjøtt.
Du finner spennende matoppskrifter fra Bahrain her.
Bahrain er kanskje ikke så kjent for de fleste, men de er et monarki i Midtøsten og består av to øygrupper utenfor Den arabiske halvøy og Saudi-Arabia. Bahrain ble selvstendig i 1971.
I Bahrain spises det mye fisk, kjøtt, ris og dadler. Nasjonalretten er machboos, som er en risrett, som serveres med fisk eller kjøtt.
Du finner spennende matoppskrifter fra Bahrain her.
Bahrain er kanskje ikke så kjent for de fleste, men de er et monarki i Midtøsten og består av to øygrupper utenfor Den arabiske halvøy og Saudi-Arabia. Bahrain ble selvstendig i 1971.
I Bahrain spises det mye fisk, kjøtt, ris og dadler. Nasjonalretten er machboos, som er en risrett, som serveres med fisk eller kjøtt.
Du finner spennende matoppskrifter fra Bahrain her.
Palestina er en ung stat og ble grunnlagt så sent som 15. november i 1988. Det palestinske kjøkken er orientalsk og mattradisjonene har mye til felles med landene rundt dem. Det brukes mye olivenolje, oliven, sesamfrø, kikerter, mynte og honning. Det meste kjente brødet er pita.
Du finner spennende oppskrifter fra Palestina her.
Palestina er en ung stat og ble grunnlagt så sent som 15. november i 1988. Det palestinske kjøkken er orientalsk og mattradisjonene har mye til felles med landene rundt dem. Det brukes mye olivenolje, oliven, sesamfrø, kikerter, mynte og honning. Det meste kjente brødet er pita.
Du finner spennende oppskrifter fra Palestina her.
Palestina er en ung stat og ble grunnlagt så sent som 15. november i 1988. Det palestinske kjøkken er orientalsk og mattradisjonene har mye til felles med landene rundt dem. Det brukes mye olivenolje, oliven, sesamfrø, kikerter, mynte og honning. Det meste kjente brødet er pita.
Du finner spennende oppskrifter fra Palestina her.
Urtebakt lammecarré med fondantpoteter ser imponerende ut, er morsomt å servere gjester og er ikke så vanskelig å lage. Mye av jobben kan gjøres i forveien, så kun sjarmøretappen gjenstår når gjestene har kommet.
Lammecarré:
1 kg lammecarré
Salt og pepper
2 ss dijon sennep
2 ss honning
100 gram griljermel
1 bunt fersk bladpersille
1 håndfull fersk rosmarin
30 gram revet parmesan
1 fedd hvitløk
1 ts olivenolje
salt og pepper
Bland sammen dijonsennep og honning og sett til side i romtemperatur.
Kjør griljermel, urter, salt, hvitløk og parmesan sammen i en blender, til du får en tørr og smuldrete masse og sett blandingen til side.
Krydre lammecarréene med salt og pepper og brun dem på høy varme, enten i stekepanne eller på grillen. Legg dem over i en ildfast form og pensle dem på alle kanter med sennepsblandingen, som skal være limet til urteblandingen.
Dryss urteblandingen over lammecarréene og sett dem i en ovnen på 160 grader, med steketermometer. Lammecarréene er klar når kjernetemperaturen er 56 grader. La kjøttet hvile i 10 min. før du deler i porsjonsstykker, mellom bena. 2-3 ben er passe per person.
Fondantpoteter:
12 -14 kokefaste poteter
3 fedd hvitløk, knust
1 stilk fersk rosmarin
1 ss nøytral olje
50 gram smør
5 dl hønse- eller kyllingkraft, ev. vann og fond eller terning
Salt og pepper
Når potetene er skrelt, delt i to og endene er fjernet, kokes de i vann i 10 minutter, før vannet helles av og de får dampe seg tørre. Varm en stekepanne med olje, sett potetene med den smaleste enden ned i oljen. La dem bli gylne før du snur dem over på den tykke enden. Det er lettest med en stekepinsett. Når alle er snudd, tilsetter du smør, hvitløk og rosmarin. Krydre med litt salt og pepper og la fondantpotetene stå i noen minutter til, før du heller over kraft og setter stekepanna i ovnen på 180 grader og lar potetene få kose seg i ovnen i ca. 30 min. Sjekk med en tynn kniv om fondantpotetene er klare til servering.
Bønnene:
25 g smør
1/2 dl vann
2 ss friskpresset sitronsaft
2 ts salt
300 grønne bønner
Kok opp smør, sitron, vann og salt. Tilsett bønnene og kok dem under lokk i ca. 2-4 min, avhengig av hvor mye du vil ha dem kokt. Hell av vannet og server sammen med lammecarré og fondantpoteter.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
