Pestomarinerte argentinske villreker smaker aller best med hjemmelaget pesto, men om du ikke har tid til å lage selv, går det fint med ferdigkjøpt også. Om du ikke får tak i argentinske villreker, går det like fint med scampi.
Pesto:
150 g fersk basilikum
3 dl olivenolje
100 g pinjekjerner
200 g parmesan
2 fedd hvitløk
1 ts salt
Kjør basilikum, pinjekjerner, parmesan, hvitløk og olivenolje i en foodprosessor til du får en kremet masse. Smak til med salt.
![Pestomarinerte argentinske villreker Pestomarinerte argentinske villreker](https://i0.wp.com/www.aperitivomat.no/wp-content/uploads/D90D7BB9-5950-4E18-83B5-EBD3EF942B2D.jpeg?resize=750%2C500&ssl=1)
Rekene:
1 pk. argentinske villreker
Grillspyd
Pesto
Om du bruker grillspyd av tre, er det lurt å la dem ligge i vann først, så de ikke tar fyr.
Tre rekene på spyd og smør på pesto. De kan med fordel ligge i kjøleskapet en time eller to og marinere før grilling.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.