Ukemeny for uke 40 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten her, i overskriftene eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak.
Mandag: Jollofris med kylling
Jollofris (nsamé eller zaame) er en av de vanligste vestafrikanske rettene. Den spises i Ghana, Nigeria, Senegal, Gambia, Sierra Leone, Liberia, Elfenbenskysten, Togo, Kamerun og Mali.
Den er en blanding av luftig, rød-oransje ris som tilberedes med forskjellige grønnsaker, f.eks. erter, bønner, paprika, gulrøtter, kål eller aubergine. Jollofris serveres ofte med lam, geit, kylling eller storfe. Tilbehøret for øvrig er gjerne litt salat og/eller eller friterte plantanas.
Tirsdag: Fish and chips
Fish and chips er en veldig populær rett hos oss og jeg synes det er smart å lage den når det ikke er så kaldt, så du kan stå med frityrkjelen ute. Fisken i fish and chips skal egentlig lages med en røre av mel, øl og bakepulver, men jeg synes denne varianten med panko blir enda bedre. Du finner panko i de asiatiske hyllene i matbutikken, men du kan erstatte den med strøkavring om du ikke får tak i. Tartarsausen minner om remulade, men smaker mye bedre. Den kan lages i forveien og settes kaldt til den skal brukes.
Onsdag: Juksesodd
Juksesodd er en enkel hverdagsvariant av trøndersodd. Ekte sodd er festmat i Trøndelag og serveres tradisjonelt til alle livets store begivenheter. Sodd laget fra bunnen er tidkrevende, så jeg har laget en enkel hverdagsvariant. Den kan ikke kalles trøndersodd, men smaker ganske likt og er rask å tilberede. Den smaker også mye bedre enn det du får kjøpt på boks.
Torsdag: Kylling Kiev
Kylling Kiev eller kylling Kyiv er en nydelig rett fra Ukraina, som er laget av flatbanket kyllingfilet, rullet rundt kaldt kryddersmør, og belagt med egg og strøkavring eller panko.
Fredag: Teriyakipizza med biff
Teriyakipizza med biff har deilig japansk smak og er en av mine favoritter for tiden.
Lørdag:
Forrett: Røkt ørretkrem
Røkt ørretkrem er en nydelig forrett og det kjekke med den, er at mye kan gjøres klart mange timer i forveien, så den er enkel å servere til mange gjester.
Hovedrett: Mørbrad av reinsdyr
Mørbrad av reinsdyr er ikke den møreste delen av dyret, men det kan fikses. Mørbraden er fra Finnmark Rein og er kjempeflott og et godt utgangspunkt for masse deilige retter.
Dessert: Dessertkake med smashkuler
Dessertkake med smashkuler er garantert en suksess som avslutning på middagen. Den kan gjerne lages en dag eller to før den skal spises og smaker akkurat like godt.
Søndag:
Forrett: Sellerirotsuppe
Sellerirotsuppe er nydelig som forrett eller til lunsj, sammen med godt brød. Blandingen av eple og bacon, ser lekkert ut, samtidig som det passer perfekt til suppa.
Hovedrett: Fårikål som mormor lagde den
Fårikål som mormor lagde den er en stor favoritt i vår familie, og ikke uten grunn. I de fleste fårikåloppskriftene skal du legge kjøtt og kål lagvis i kjele og koke i 2 timer. Jeg synes ikke kjøttet blir ferdig samtidig som kålen da, så jeg gjør som mormoren min gjorde, koker kjøttet alene i 2 timer først. Fårikålen smaker godt den dagen du lager den, men enda bedre neste dag, når den varmes opp igjen.
Dessert: Pannekaker med banan og is
Pannekaker med banan og is er en deilig dessert. Her har jeg servert dem med karamellisert popcorn, mandelflak og karamellsaus. Du kan lage sausen selv, eller bruke ferdig saus på flaske.
Ukemeny for uke 40 er bare et forslag og du finner masse andre spennende oppskrifter HER.
Du finner flere spennende og varierte menyer HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.