Sellerirotsuppe

600 g sellerirot i terninger

1 finhakket løk i

2 ss smør

1 ltr. melk 

3 ss grønnsaksfond

Salt og pepper

1 neve finhakket gressløk

1 syrlig eple i små terninger

150 g bacon i små terninger


Rens, skrell og del 600 g sellerirot i terninger. Finhakk en løk i og fres alt i 2 ss smør. Tilsett melk til det akkurat dekker og 3 ss grønnsaksfond. La det småkoke til grønnsakene er helt møre.

Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser. Tilsett mer melk, så suppa får fin konsistens. Smak til med salt og pepper. Tilsett en neve finhakket gressløk før servering.

 
Cut 1 sour apple and 150 g bacon into small cubes. Crisp the bacon in a frying pan. Add the apple pieces towards the end. Divide the soup into deep plates and top with the apple and bacon mixture and garnish with chives.