Mammas minestronesuppe (minestra) smaker mye bedre når du lager den selv, enn når du kjøper minestronesuppe i pose. I tillegg er den laget av ingredienser, som du gjerne har tilgjengelig i kjøleskapet. 150 g baconterninger 1 løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 gulrøtter, i små terninger 2 poteter, i små terninger 1/2 squash, iFortsett å lese «Mammas minestronesuppe»
Kategoriarkiver: Supper
Kjötsúpa (islandsk kjøttsuppe)
Kjötsúpa (islandsk kjøttsuppe) lages av saue- eller lammekjøtt i tillegg til rotgrønnsaker. Suppeurter kjøpes i alle dagligvarebutikker på Island, men er ikke så lett å få tak i her jeg bor, så jeg har erstattet det med tørkede urter og grønnsaksfond. 3 liter vann 1,2 kg lammeskank eller fårikålkjøtt 2 ts salt 1 ts pepperFortsett å lese «Kjötsúpa (islandsk kjøttsuppe)»
Kremet fiskesuppe
Kremet fiskesuppe smaker godt og passer både som lunsj, forrett, hovedrett og kveldskos. Denne er laget med laks, men du kan gjerne bruke andre slag fisk og gjere en kombinasjon av flere slag. Du kan også gjøre som finnene og tilsette litt potet i terninger samtidig som gulrøttene, for å gjøre den enda mer mettende.Fortsett å lese «Kremet fiskesuppe»
Japansk fiskesuppe med tofu og omelett
De fleste av oss forbinder Japan med sushi og ikke suppe. Jeg er ofte i Tollbugata i Drammen og besøker flere spennende matbutikker, med mat fra mange asiatiske land. Jeg kjøper alltid med meg ingredienser jeg aldri har sett før og oppgaven når jeg kommer hjem, er å finne ut hva jeg skal bruke dem til.Fortsett å lese «Japansk fiskesuppe med tofu og omelett»
Poronkeitto – reinsdyrsuppe
Poronkeitto er velsmakende, tradisjonell suppe, som serveres med skiver av kjøttet på toppen. 1 kg reinsdyrkjøtt, gjerne forpart 4 l viltkraft, ev. vann og viltfond 2 løk i grove biter 1 ts allehånde 4 gulrøtter i 2 cm biter 1 selleristang i 1 cm biter 8 kokefaste poteter i store terninger 25 g byggryn 1Fortsett å lese «Poronkeitto – reinsdyrsuppe»
Lettvinn phở
Lettvinn phở (uttales FØ) smaker nesten like godt som den du bruker et døgn på å lage. For de mest utålmodige av oss, er dette en perfekt løsning. Phở er en perfekt suppe etter vår smak og en av våre absolutte favorittretter fra Vietnam. Kjøttet skjæres tynt og legges rått i serveringsbollen og den varmeFortsett å lese «Lettvinn phở»
Ciorba de Perisoare
Ciorba de Perisoare er en mettende og varmende kjøttbollesuppe fra Romania. Du kan velge om du vil lage den av svin eller storfekjøtt, eller familiedeig. Oppskriften er passe til 4 personer. Kjøttboller: 500 g kjøttdeig 1 egg 3 dl dill (finhakket) 3 dl persille (finhakket) 50 g ris (langkornet og ukokt) 30 g brødsmuler 1Fortsett å lese «Ciorba de Perisoare»
Torsk- og laksesuppe med reker
Torsk- og laksesuppe med reker smaker godt som forrett og lunsjrett eller som hovedrett, med litt godt brød til. Hjemmelaget fiskesuppe smaker mye bedre enn posesupper og det er slett ikke vanskelig eller spesielt tidkrevende. Denne oppskriften på torsk- og laksesuppe er passe til 4 personer. 2 ss smør 1 finhakket løk 2 store gulrøtterFortsett å lese «Torsk- og laksesuppe med reker»
Tortellinisuppe med grønnsaker og pesto
Tortellinisuppe med grønnsaker og pesto er ekstra godt, nå som de ferske, norske aspargesen har kommet. Den smaker aller best, om du lager pestoen selv, men om du ikke har tid, kan du kjøpe en pesto av god kvalitet. Pesto: 150 g fersk basilikum 3 dl god olivenolje 100 g pinjekjerner 200 g parmesan 2Fortsett å lese «Tortellinisuppe med grønnsaker og pesto»
Kinesisk nuddelsuppe
Kinesisk nuddelsuppe er varmende og godt, enten som forrett eller som en lunsjrett. Du får kjøpt ao gan ma, som er crispy chilipaste (og veldig godt), i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 8 personer, som forrett, eller til lunsj til 4 personer. Kraften: 200 g shitakesopp i skiver 4 sjalottløk, finhakket 3 fedd hvitløk,Fortsett å lese «Kinesisk nuddelsuppe»