Kylling Swahili er, som mange andre matretter fra dette området, en blanding av inspirasjon fra India, Midtøsten og flere andre land ved det indiske hav. Oppskriften er passe til 4 personer. Kylling Swahili: 1 kg kylling lårfilet uten skinn 2 dl yoghurt naturell 2 dl kokosmelk 4 ts paprika 2 ts salt 2 ss tamarindpastaFortsett å lese «Kylling Swahili»
Kategoriarkiver: Eswatini – Swaziland
Bønnesuppe med mais
Bønnesuppe med mais er en varmende rett, som serveres i den østlige og sørlige delen av Afrika. 2 pk hvite økologiske bønner (skyll vekk laken) 200 gram mais (hermetiske) 2 liter vann 6 ss grønnsaksfond 70 gram sellerirot i små terninger 50 gram ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 2 løk, finhakket 1 rød chili,Fortsett å lese «Bønnesuppe med mais»
Bobotie
Bobotie er en deilig krydret kjøttpudding, som spises i Sør-Afrika, Botswana, Kenya, Zambia og Namibia. 1 brødskive i biter 1 dl melk 2 ss solsikkeolje 1 finhakkede løk 1/2 ss paprikapulver 1/2 ss gurkemeie 1 ts pepper 1/2 ts karripulver 1/2 ts malt ingefær 1 ts kajennepepper 1/2 ts salt 1/2 boks hakket tomat (helstFortsett å lese «Bobotie»