Nanbrød med hvitløk er nesten obligatorisk tilbehør til indisk, iransk, afghanistansk eller pakistansk mat. Denne oppskriften gir 8 fantastiske nanbrød med en nydelig smak av hvitløk og deigen er suveren å jobbe med. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2 pakke gjær 3 dl yoghurt 4 ss olivenolje 2Fortsett å lese «Nanbrød med hvitløk – knallgode»
Kategoriarkiver: Mosambik
Kylling Swahili
Kylling Swahili er, som mange andre matretter fra dette området, en blanding av inspirasjon fra India, Midtøsten og flere andre land ved det indiske hav. Oppskriften er passe til 4 personer. Kylling Swahili: 1 kg kylling lårfilet uten skinn 2 dl yoghurt naturell 2 dl kokosmelk 4 ts paprika 2 ts salt 2 ss tamarindpastaFortsett å lese «Kylling Swahili»
Tomatsaus fra Afrika
Tomatsaus fra Afrika passer godt til grillmat og stekte kjøttretter av f.eks. storfe, svin eller kylling. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 ss vegetabilsk olje 1 løk, finhakket 2 boks plommetomater, hakket 1 dl vann 2 ss limesaft, ferskpresset 1 ss honning 1 ts karripulver 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts salt 1/4 ts pepper,Fortsett å lese «Tomatsaus fra Afrika»
Wali
Wali er ris som brukes som tilbehør til middagen i mange land i den østlige delen av Afrika. 3 dl basmatiris, skylt, bløtlagt i vann i tjue minutter og silt av 6 dl kokosmelk 1/2 ts salt 1 finhakket vårløk til pynt Rør sammen ris, kokos og salt i en kjele, Kok langsomt opp ogFortsett å lese «Wali»
Kachumbari
Kachumbari er en frisk salat, som brukes i Øst-Afrika. Kachumbari er et swahilsk ord, som er avledet fra det indiske ordet for agurk. Denne salaten brukes som tilbehør til middag. 2 tomater i terninger 1 agurk i terninger 1 rødløk i terninger 1-2 grønne chili, finhakket Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Dressing: 1Fortsett å lese «Kachumbari»
Bønnesuppe med mais
Bønnesuppe med mais er en varmende rett, som serveres i den østlige og sørlige delen av Afrika. 2 pk hvite økologiske bønner (skyll vekk laken) 200 gram mais (hermetiske) 2 liter vann 6 ss grønnsaksfond 70 gram sellerirot i små terninger 50 gram ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 2 løk, finhakket 1 rød chili,Fortsett å lese «Bønnesuppe med mais»
Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø)
Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø) er det vanligste nanbrødet. Det er en naturlig del av den indiske maten, men de er også populære i mange andre land i Sør- og Vestasia. Nanbrød er veldig enkle å lage selv og smaker mye bedre enn de halvstekte fra matbutikken. Denne oppskriften gir 8 nanbrød og har en nydelig smakFortsett å lese «Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø)»
Piri piri-kylling med ovnspoteter og yoghurtsalat
Piri piri-kylling serveres i Angola, Mosambik og Portugal. Den har litt sting, men du kan bruke mer chili hvis du vil ha den sterkere. 1 hel kylling med skinn Marinade: 3 ss sitronsaft 4 fedd hvitløk, hakket 2 ts salt Bland ingrediensene til marinaden og gni kyllingen inn med den. La den ligge i marinadeFortsett å lese «Piri piri-kylling med ovnspoteter og yoghurtsalat»