Mat, drikke, reiser og interiør
Sennepsdagen feires første lørdag i august i USA. Sennep er godt til mye mer enn pølser og passer spesielt godt sauser og dressinger. Du finner masse oppskrifter med sennep her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Siden Myanmar har grense mot både India og Thailand, har maten også ingredienser inspirert fra begge landene. Disse grillspydene er preget av dette. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke annet storfekjøtt, svin, kylling eller lam.
800 g kalvefilet eller annet mørt kjøtt
2,5 dl kokoskrem
2,5 dl kokosmelk
3/4 ss karri
3/4 ss tandori masala
3 ss sweet chili dipping sauce
2 fedd hvitløk
Bland ingrediensene til marinaden i en bolle. Del kjøttet i terninger og bland det inn i marinaden. La det stå kaldt i min. 1 time, men gjerne over natten. Tre på grillspyd, gjerne med løk eller andre grønnsaker du har lyst på i mellom. Grilles, så det får fin farge på alle kanter. Det kan gjerne fortsatt være rosa i midten (NB! Dersom du bruker kylling, må den være gjennomstekt).
1 beger yoghurt
1 gulrot, skrelt og revet
1 ss myntesaus
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss spisskummen
1/2 ss garam masala
Alt blandes og settes kaldt til det skal brukes.
Kok jasminris til 4-6 personer etter anvisning på pakka, men tilsett 2 ts gurkemeie.
Serveres med nanbrød, som du finner oppskrift på flere spennende varianter av her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Denne retten smaker harmonisk og om du ikke har forsøkt fersk tunfisk tidligere, kan jeg anbefale det. Den stekes omtrent som biff og er lett å like for personer som er skeptiske til fisk. Denne oppskriften er passe til 4 personer.
2 ss olivenolje
1 finhakket løk
300 g arborioris (risottoris)
1 klype safran
4 dl hvitvin
8 dl varm kyllingkraft (eller vann og fond, ev. vann og buljongterning)
20 g smør
50 g finrevet parmesan
Varm en tykkbunnet kjele og tilsett olje. Fres løken til den er myk og blank, men ikke brun. Tilsett risen og safranen og la det frese med et par minutter. Tilsett vinen og kok til all vin er absorbert, mens du rører jevnlig.
Samtidig kokes kraften opp i en egen kjele og holdes varm. Det er viktig at kraften er varm hele tide, så ikke risottoen blir avkjølt, så la den gjerne stå på plata på det laveste, i rn kjele. Hell en øse av den varme kraften over risen. Fortsett å røre og riste på kjelen mens risottoen koker. Spe med mer kraft når det meste er absorbert i kjelen og fortsett å spe til du har brukt opp kraften. Rør ekstra godt mot slutten av koketiden. Når risottoen har fått perfekt konsistens, tilsettes smør og parmesan. Smak til med litt salt og pepper. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Risottoen vil tykne om den blir stående.
1 potte finhakket dill
1 potte finhakket persille
2 fedd finhakket hvitløk
1 glass kapers
2 finstrimlede vårløk
2 dl mangoeddik
1 dl sitronolje
1 dl olivenolje
Alt røres godt sammen og står og hviler i romtemperatur til den skal brukes.
800 g tunfisk (4 biffer)
Salt og nykvernet sort pepper
Smør tunfiskbiffene med olivenolje og krydre dem med salt og pepper. Grill eller steke tunfisken i 2 min. på hver side. Det er viltig at de ikke stekes for lenge, for da blir de tørre.
Du finner flere oppskrifter med tunfisk her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-posten din her. Det er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Risottorisen til denne retten er fra Claras AS
Jeg har ofte latt meg begeistre av den intense rødfargen noen av rettene har på indiske og pakistanske restauranter og nå har jeg funnet den i en nettbutikk. Denne retten ser spennende ut og smaker veldig godt.
Denne oppskriften er passe til 4 personer.
5 dl gresk yohgurt
2 ss garam masala
1/2 ts TRS red food color
800 g kylling lårfilet i terninger
Tre kyllingen på spyd, bland resten av ingrediensene, smør inn kyllingen med blandingen og la det marinere i min. 1 time, gjerne over natten.
Grill spydene på alle kanter, til de har fått fin bruning, men fortsatt er saftige.
Kok jasminris til 4-6 personer etter anvisning på pakka, men tilsett 2 ts gurkemeie.
Raita finner du oppskrift på her.
Du finner flere spennende oppskrifter fra India her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-posten din her. Det er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Kyllingfilet med ovnspoteter og soppsaus er en fin kombinasjon, som de fleste kan like. Det er ganske så enkelt å lage også.
Del poteter i 2 eller 4 avhengig av størrelsen. Hell litt nøytral olje i en ildfast form, legg i poteter. Rull dem rundt, så de får olje på alle kanter. Krydre dem med salt og pepper og sett dem i ovnen på 200 grader til de er møre. Snu litt på dem, så de får litt farge på alle kanter.
2 pk sopp i skiver
2 finhakkede løk
1 klatt smør
2 fedd finhakket hvitløk
5 dl fløte
4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til
pepper
Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløk og la den frese med noen minutter. Tilsett fløte og fond. La det koke til det tykner. Smak til med pepper og ev. mer fond om du ikke synes det er salt nok.
Kyllingfilet krydres med salt, pepper og ev. kyllingkrydder. Den stekes i smør eller grilles til den er gjennomstekt, uten å bli tørr. Om du bruker steketermometer, skal kjernetemperaturen være 66 grader.
Serveres med valgfrie grønnsaker. Jeg har brukt brokkoli.
Du finner kyllingretter for enhver smak her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Det er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Det ligger mye informasjon om Japans nasjonaldag på nettet og mange forskjellige datoer. 11 februar er den nasjonale stiftelsesdagen og er nok den mest riktige, men de feirer også keiserens bursdag 23. desember.
Mattradisjonene i Japan er annerledes enn andre asiatiske land. I Japan er man nøye med å bevare den naturlige smaken og bevare den under tilberedningen. Det brukes mye ris og fisk. Sushi er nok det mest kjente av den japanske maten, men de er også kjent for storfe fra Kobe, som lever i luksus med daglig massasje.
Du finner spennende oppskrifter fra Japan her.
Det ligger mye informasjon om Japans nasjonaldag på nettet og mange forskjellige datoer. 11 februar er den nasjonale stiftelsesdagen og er nok den mest riktige, men de feirer også keiserens bursdag 23. desember.
Mattradisjonene i Japan er annerledes enn andre asiatiske land. I Japan er man nøye med å bevare den naturlige smaken og bevare den under tilberedningen. Det brukes mye ris og fisk. Sushi er nok det mest kjente av den japanske maten, men de er også kjent for storfe fra Kobe, som lever i luksus med daglig massasje.
Du finner spennende oppskrifter fra Japan her.
Det ligger mye informasjon om Japans nasjonaldag på nettet og mange forskjellige datoer. 11 februar er den nasjonale stiftelsesdagen og er nok den mest riktige, men de feirer også keiserens bursdag 23. desember.
Mattradisjonene i Japan er annerledes enn andre asiatiske land. I Japan er man nøye med å bevare den naturlige smaken og bevare den under tilberedningen. Det brukes mye ris og fisk. Sushi er nok det mest kjente av den japanske maten, men de er også kjent for storfe fra Kobe, som lever i luksus med daglig massasje.
Du finner spennende oppskrifter fra Japan her.
Myanmar (tidl. Burma) feirer nasjonaldagen sin 4. januar etter at de ble selvstendige fra Storbritannia i 1948.
Myanmar har grense mot Bangladesh, India, Kina, Laos og Thailand. De har også en lang kystlinje mot Andamanhavet og Bengalbukta. Dette gjør at de har en spennende matkultur, preget av både nabolandene og havet. Du finner spennende oppskrifter fra Myanmar her.
Myanmar (tidl. Burma) feirer nasjonaldagen sin 4. januar etter at de ble selvstendige fra Storbritannia i 1948.
Myanmar har grense mot Bangladesh, India, Kina, Laos og Thailand. De har også en lang kystlinje mot Andamanhavet og Bengalbukta. Dette gjør at de har en spennende matkultur, preget av både nabolandene og havet. Du finner spennende oppskrifter fra Myanmar her.
