Arabisk agurksalat smaker svalt og godt til mange arabiske retter eller som en mezerett. Agurksalaten: 5 dl naturell yoghurt 1 agurk, finhakket 1,5 ss tørket mynte, knust 1 hvitløksfedd, revet Saften fra 1/2 sitron Salt og pepper Pynt: Olivenolje Mynteblad Rør sammen yoghurten med agurk, hvitløk, mynte og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.Fortsett å lese «Arabisk agurksalat»
Kategoriarkiver: Grønnsaker
Machboos
Machboos er opprinnelig fra Bahrain og der er den også nasjonalretten. Risretten kan minne om pilaffris og er utbredt over hele Midtøsten. Machboos passer som tilbehør til kjøttretter og som del av meze, som er Midtøstens svar på tapas. For at retten skal bli autentisk, er det viktig å bruke basmatiris. Oppskriften er passe tilFortsett å lese «Machboos»
Glaserte gulrøtter og purre
Glaserte gulrøtter og purre er deilig tilbehør til både kjøtt og fisk. Pannen du bruker skal ha en størrelse som gjør at grønnsakene ikke må ligge oppa hverandre. Oppskriften er passe til 4 personer. 8 middels store gulrøtter, skrelt og delt i jevne biter 2 små purrer, godt vasket og delt i jevne biter VannFortsett å lese «Glaserte gulrøtter og purre»
Fritert persillerot
Fritert persillerot kan både brukes som pynt på mat og til snaks. De blir helt sprø, smaker nydelig og er enkle å lage. 1 persillerot Frityrolje til steking Salt og ev. annet krydder du ønsker Skrell persilleroten med en rotskreller. Bruk rotskrelleren videre, til å skjære tynne skiver i lengderetningen på persilleroten, så du fårFortsett å lese «Fritert persillerot»
Rotgrønnsaker i ovnen
Rotgrønnsaker i ovnen kan brukes til retter av både kjøtt og fisk. Du kan variere ingrediensene etter smak og hva du har tilgang til og urtene kan varieres etter hva du skal bruke grønnsakene til, for eksempel rosmarin til lam eller dill til fisk. 3 hvitløksfedd, finhakket 8 dl kraft (ev. vann + fond ellerFortsett å lese «Rotgrønnsaker i ovnen «
Knutekålstuing
Knutekålstuing er en grønnsaksrett som smaker godt til både fisk og kjøtt og den gjør at du gjerne kan droppe sausen også. 1 knutekål, skrelt og delt i terninger Gulrøtter, skrelt og delt i terninger 2 ss smør 1 klype muskat 2 ss hvetemel 5 dl melk Salt og pepper 1 finstrimlet purre Litt finhakketFortsett å lese «Knutekålstuing»
Smørdampede gulrøtter, fennikel og purre
Smørdampede gulrøtter, fennikel og purre smaker perfekt til de fleste fiskeretter. 1 ss smør 1/2 fennikel i små terninger 3 gulrøtter i små terninger 1/2 purre i strimler 1 ts grønnsaksfond Smelt smøret en kjele og tilsett fond, fennikel og gulrøtter la det dampe i 5 min. og rør av og til. Rør inn purrenFortsett å lese «Smørdampede gulrøtter, fennikel og purre»
Filippinsk salat
Filippinsk salat er selvfølgelig perfekt tilbehør til filippinske retter, men den passer også godt til grillmat og stekte kjøttretter. 1/2 mango i terninger 1 paprika i terninger 2 vårløk i strimler 1 neve finhakket koriander Dressing: 2 ss god olivenolje 1 ss brunt sukker ev. honning 2 ss lime 2 ss soyasaus Rør ingrediensene tilFortsett å lese «Filippinsk salat»
Ovnsbakte rotgrønnsaker med hvitløk
Ovnsbakte rotgrønnsaker med hvitløk passer til det meste av kjøtt- og fiskeretter. 2 polkabeter, skrelt og delt i 4 2 rødbeter, skrelt og delt i 4 1 persillerot, skrelt og delt i staver på langs 1/2 sellerirot, skrelt og delt i staver 2 gulrøtter, skrelt og delt i staver 6 fedd hvitløk i skallene sineFortsett å lese «Ovnsbakte rotgrønnsaker med hvitløk»
Nepestuing
Nepestuing er en grønnsaksrett som smaker godt til både fisk og kjøtt og den gjør at du gjerne kan droppe sausen også. Neper, skrelt og delt i terninger Gulrøtter, skrelt og delt i terninger 2 ss smør 1 klype muskat 2 ss hvetemel 5 dl melk Salt og pepper 1 finstrimlet purre Litt finhakket persilleFortsett å lese «Nepestuing»