Tarte tartin med sjalottløk er helt nydelig. Den kan serveres alene, som en lunsjrett med litt salat til eller som tilbehør til storfe, lam eller vilt. Den kan også serveres som en del av et tapasmåltid. 500 g sjalottløk 3 ss rørsukker 1 ss smør 4 kvister frisk timian 1 ss balsamicoeddik 0,5 ts pepperFortsett å lese «Tarte tartin med sjalottløk»
Kategoriarkiver: Grønnsaker
Pickles er mer enn sylteagurk
Pickles er mer enn sylteagurk og smaker godt, både på brødskiva og til mange slags middagsretter, f.eks. julematen. Farmoren min lagde fantastisk pickles, men jeg har dessverre ikke fått tak oppskriften hennes. Jeg prøver meg stadig frem for å finne den perfekte oppskriften og denne er min favoritt til nå. Du får kjøpt fersk krondillFortsett å lese «Pickles er mer enn sylteagurk»
Hummus – lettvint og godt
Hummus er en deilig puré, som blir laget av kikerter. Den blir mye brukt i de arabiske landene, enten som tilbehør til middagen i stedet for potet, eller som dip til grønnsaker eller brød. Du kan gjerne bruke den som en del av et tapasmåltid, eller meze, som de kaller det i de østlige ogFortsett å lese «Hummus – lettvint og godt»
Russiske erter
Russiske erter er en utsøkt delikatesse fra Russland, som kom til Norge med flyktninger fra den russiske tsarens hoff. De passer sammen med både kjøtt- og fiskeretter og du får kjøpt dem i velassorterte matbutikker. 100 g russiske erter 2 dl vann 1 ts salt 2 ss smør 2 ss madeira (ev. sherry) 1 neveFortsett å lese «Russiske erter»
Smørdampede rotgrønnsaker med sopp og paprika
Smørdampede rotgrønnsaker med sopp og paprika passer til både kjøtt og fisk. Det er enkelt å lage og smaker kjempegodt. Du kan velge andre grønnsaker enn det jeg har gjort her, så ikke la deg begrense av oppskriften. Uansett hva du velger, ser det lekrest ut at noen av grønnsakene har litt farge. 1 rødløk,Fortsett å lese «Smørdampede rotgrønnsaker med sopp og paprika»
Risonisalat
Risonisalat passer til både kjøtt og fiskeretter, er super til grillmat og kan brukes som forrett eller lunsjrett, med godt brød til. Risoni, som også kalles orzo, er pasta formet som ris, og passer perfekt i pastasalat. Oppskriften er passe til 4 personer. 300 g risoni, kokt etter anvisning på pakken 1 rødløk i tynneFortsett å lese «Risonisalat»
Goen Hogey
Goen Hogey er en deilig salat fra Bhutan, som passer veldig godt til grillet og stekt kjøtt. 1 agurk, kjernen skrapet vekk med teskje og agurken delt i terninger 2 tomater i terninger 1/2 rødløk i ringer 2 ferske røde chili, finhakket 1 neve friske korianderblader, finhakket 2 vårløk, finstrimlet 100 g bhutansk ost, oppsmuldretFortsett å lese «Goen Hogey»
Baba ganoush
Baba ganoush (baba ghanoush, baba ghanouj, mutabal, salată de vinete) er en nydelig dipp, laget av auberginer. Den passer som forrett, en liten lunsjrett, sammen med pitabrød eller som tilbehør til meze. 3 store auberginer, delt i 2 og skallet prikket med en gaffel 3 hvitløksfedd, finhakket 2 ss ekstra virgin olivenolje 3 ss tahiniFortsett å lese «Baba ganoush»
Salat fra Midt-Østen
Salat fra Midt-Østen smaker godt som tilbehør til mange slags retter, f.eks. grillet eller stekt kjøtt eller til vegetarmat, som falafel. Den er også super som en av rettene til meze (småretter fra sør og øst for Middelhavet). Salaten: 1/4 rødkål i tynne strimler 2 revne gulrøtter 1 agurk i små terninger 3 vårløk iFortsett å lese «Salat fra Midt-Østen»
Balsamicoløk
Balsamicoløk smaker godt til biff, hamburger, pølser og det meste av grillmat. Den egner seg også godt til legge i fryseren og kan tas opp igjen når den skal brukes. 4 rødløk i strimler 2 ss smør 4 ss olje 4 ts sukker 6 ss balsamico 4 ts Worcestershire saus Salt og pepper Stek løkenFortsett å lese «Balsamicoløk»