Hotpot er en tradisjonell middagsrett fra Storbritania. Hotpot skal stå i ovnen i 4 timer og da passer den seg selv, mens du kan gå på tur, eller gjøre noe annet du har lyst til. Jeg har laget en variant med hjort og den ble en vellykket søndagsmiddag. 100 g smør 900 g hjort, gjerneFortsett å lese «Hotpot med hjort»
Stikkordsarkiver:jakt
Elgfilet med persillerotpuré og en nydelig fløte- og konjakksaus
Elgfilet med persillerotpuré og en nydelig fløte- og konjakksaus er fantastisk mat og med denne sausen til, blir jeg et litt lykkeligere menneske. Kjøttet: Kjøttet vakuumeres med timian, olje, pepper og laurbærblader og legges i sous viden i 2 timer på 56 grader. Deretter får det noen minutter på grillen, slik at det får enFortsett å lese «Elgfilet med persillerotpuré og en nydelig fløte- og konjakksaus»
Rosenkål med bacon
Rosenkål med bacon er skikkelig godt tilbehør til vilt. Om du ikke er så glad i det, kan det godt hende du liker denne varianten. Skjær av de brune rotendene, fjern de stygge bladene og del de største i to. Brun baconterningene i en sautépanne (stekepanne med høye kanter). Kok rosenkålen i 5 minutter, hellFortsett å lese «Rosenkål med bacon»