Lasagne av elg er en av flere lasagneoppskrifter på bloggen. Om du ønsker kan du også lage den av annen deig av vilt eller lam eller storfe. Kjøttsaus: 500 g elgdeig 150 g bacon i terninger Litt olivenolje 2 finhakkede løk 2 fedd finhakket hvitløk 3 gulrøtter, delt i små terninger 1 flaske, eller 2Fortsett å lese «Lasagne av elg»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Min aller beste couscous
Min aller beste couscous inneholder masse godsaker og passer til både kjøtt og fiskeretter. Den kan også brukes som en av rettene til meze, som er det østlige og sørlige Middelhavets svar på tapas. Couscous: 2,5 dl couscous 1 ss olivenolje 1 ss kyllingfond, ev. grønnsaksfond 3 dl vann 1 neve rosiner 1 pk pistasjnøtterFortsett å lese «Min aller beste couscous»
Bondeomelett
Bondeomelett er en tradisjonell og ikke minst smart måte å bruke restemat på. Jeg har brukt rå poteter, men du lan bruke kokte også og da går det raskere å lage omeletten. Du kan erstatte skinken med andre kjøttvarianter, gjerne rester fra gårsdagens middag, f.eks. pølser, kylling, svinekjøtt og bare dele i små terninger. 6Fortsett å lese «Bondeomelett»
Panna cotta med kokos- og mango
Panna cotta med kokos- og mango er en tropisk dessert som med sin kremkonsistens etterlater en mild kokos og mangosmak. Oppskriften er passe til 6 personer. 2 dl kokoskrem 2,5 dl mangopuré 1 dl sukker 3 dl fløte 1 + 1/2 ts gelatin ½ ts vaniljeekstrakt 1 ss kaldt vann 1 klype salt Rør sammenFortsett å lese «Panna cotta med kokos- og mango»
Eple- og karrisaus
Eple- og karrisaus smaker kjempegodt og passer til retter av fisk og hvitt kjøtt, som for eksempel kylling og kalkun. 1 løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 1 ts korianderpulver 3 ts karripulver 1 ts spisskummenpulver 1 ts gurkemeiepulver 1/2 ts kajennepepper 2 ss kyllingfond 2 dl eplechutney eller eplesyltetøy 1/3 ltr fløte 2 ssFortsett å lese «Eple- og karrisaus»
Peppersild
Peppersild består av 4 typer pepper, hvit, sort, grønn og rosé (som egentlig ikke er pepper). Jeg har brukt syltet grønn- og rosépepper, men det går like fint med tørket. 4 sildefileter 1 rødløk i tynne skiver 3 dl vann 1 ss sennepsfrø 1,5 dl eddik (7%) 1 ss hel sort pepper 1 ss helFortsett å lese «Peppersild»
Min søte klementin
Min søte klementin er en nydelig krydret drink og en stor favoritt hos oss. Om du har igjen klementiner etter julefeiringen er denne drinken super. Start med sukkerlaken: Kanelsukkerlake: 1 dl vann 1 dl sukker En bit kanelbark Kok opp alt og la det koke til sukkeret er oppløst. Kjøl av, før du tar utFortsett å lese «Min søte klementin»
Svensk 3-retters middag
Svensk 3-retters middag kan være så mye forskjellig. Selv om de har en del felles tradisjoner med Norge, har de også mange egne retter, som ingen andre har helt maken til. P3: Det kommer ikke så mange velkomstdrinker fra Sverige, men P3 er en av dem og den er veldig god også. Forrett: Västerbottenpai medFortsett å lese «Svensk 3-retters middag»
Pasta med blåskimmelsaus og helstekt indrefilet
Pasta med blåskimmelsaus og helstekt indrefilet smaker veldig godt og indrefileten kan enten tilberedes i sous vide, eller grilles eller brunes i stekepannen, før den stekes ferdig i ovnen. Jeg har brukt farget farfalle, fordi jeg synes den er lekker, men du kan bruke annen pasta, om du vil. Et tips, om du ikke vilFortsett å lese «Pasta med blåskimmelsaus og helstekt indrefilet»
Elgkaker i brun saus
Elgkaker i brun saus er kjøttkaker laget med elgdeig, servert med en gammeldags brun saus. De er helt fantastisk saftige og gode og jeg har servert dem med en blanding av minipoteter, rosenkål, bacon og kantareller. Du kan selvfølgelig bruke de potetene og grønnsakene du foretrekker. Oppskriften er passe til 4 personer. Brun saus: 2Fortsett å lese «Elgkaker i brun saus»