Grove og mye sunnere hamburgerbrød er et godt alternativ, dersom du ønsker et sunnere kosthold. Som med annen gjærbakst, er det viktig med lang hevetid. 6 dl vann 1 pk tørrgjær 2 ts salt 2 ss olje 100 gram fin sammalt rug 380 gram fin sammalt hvete 500 gram hvetemel Elt alt godt sammenFortsett å lese «Grove og mye sunnere hamburgerbrød»
Kategoriarkiver: Gjærbakst
Deilig, hjemmebakt brød
Deilig, hjemmebakt brød er supert å lage i store mengder og fryse ned. Varmt, hjemmebakt brød smaker kjempe godt. Dette brødet er grovt og saftig og kan gjerne startes på kvelden i forveien, så du får nybakt brød til frokost. 5 dl skummet kulturmelk 7 dl vann 1 ss rapsolje 50 g gjær 3 ts saltFortsett å lese «Deilig, hjemmebakt brød»
Horn
Horn er alltid greit å ha i fryseren. De er svært anvendelige, både med pålegg inni, og som tilbehør til gryteretter og supper. 1 pk gjær 60 g smør 3 dl melk 1 ss sukker 1 ts malt kardemomme 400 g hvetemel 1 sammenvispet egg til pensling 1 ss valmuefrø eller sesamfrø til pynt SmeltFortsett å lese «Horn»
Syltetøyfylte horn
Syltetøyfylte horn er alt-i-ett-mat, som kan lages i store mengder og fryses ned. De kan også være greie å ha med seg på tur i skogen, for eksempel. 60 g smør 3 dl melk 1 pk gjær 400 g hvetemel 1 ss sukker 1 ts malt kardemomme Syltetøy etter eget ønske 1 stk sammenvispet eggFortsett å lese «Syltetøyfylte horn»
Ostefylte horn
Ostefylte horn eller gifflar, som de heter på svensk, smaker alltid godt. Jeg har laget en variant med oregano, som jeg skal bruke som tilbehør til blomkålsuppe. De er også supre å ta med som turmat. 1 ss sukker 1 ts malt kardemomme 60 g smør 3 dl melk 1 pk gjær 400 g hvetemelFortsett å lese «Ostefylte horn»
Baguetter
Baguetter smaker godt med pålegg i, men også som tilbehør til supper, salater og mye mer. Jeg oppdaget denne fantastiske oppskriften da jeg så på «Bagedysten» i Danmark. Det det danske svaret på «Hele Norge baker». Det er litt ventetid, siden det først settes en fordeig, men resultatet er nydelige, sprø baguetter maken til deFortsett å lese «Baguetter»
Øllebrød
Øllebrød er en fin måte å bruke rester etter ølbrygging på. Kjæresten min brygger av og til øl og jeg har funnet ut at når jeg bruker litt av mesken i brødoppskriften blir det nydelig brød. Elt sammen: 5 dl mesk 5 dl lunkent vann 1 tsk salt 1 pk gjær Hvetemel til deigen blirFortsett å lese «Øllebrød»
Pizzakveld i loungen
Vi er så heldige at vi har en overbygd veranda bak huset, mot skogen. Der har vi en hjørnesalong og et boblebad. Denne fredelige oasen har vi mye glede av, både på dagtid, hvis det er veldig varmt, men også på kveldene hele året. Denne kvelden koser vi oss med hjemmelaget pizza og boblebad. Jeg er veldig god påFortsett å lese «Pizzakveld i loungen»