Blomkålsuppe med parmesan og sprøstekt bacon blir veldig godt, med den salte smaken fra både osten og baconet. Det er ingen grunn til å kjøpe blomkålsuppe i pose, når det er så enkelt å lage selv. I tillegg smaker hjemmelaget mye, mye bedre. Denne varianten, med parmesan og sprøstekt bacon er min favorittblomkålsuppe og velFortsett å lese «Blomkålsuppe med parmesan og sprøstekt bacon»
Kategoriarkiver: Italiensk
Pasta med gorgonzolasaus
Pasta med gorgonzolasaus smaker så godt. Om du ikke er glad i blåskimmelost, bør du prøve denne likevel, for osten blir mer som et slags krydder. Denne oppskriften passer til 4 personer. 1 løk 1 pk sopp i skiver (f.eks. sjampinjong eller aroma) ¾ ltr. fløte 2 egg 1 ss kyllingfond 50 g parmesan 1Fortsett å lese «Pasta med gorgonzolasaus»
Moccha martini
Moccha martini er en av mine favorittdrinker og kan gjerne brukes som dessert. Den er inspirert av den mer kjente espressomartini. Isbiter 4 cl vodka 3 cl sjokoladelikør 3 cl sukkerlake 4 cl espressokaffe, avkjølt Fyll shakeren med isbiter, tilsett vodka, sjokoladelikør, sukkerlake og espressokaffe og rist så lenge at lyden av isbitene blirFortsett å lese «Moccha martini»
Amarettopannacotta
Amarettopannacotta er en deilig avslutning på et godt måltid. Amaretto er en likør laget på mandler og den passer veldig godt i pannacotta. Pannacotta: 9 dl fløte 1 dl Amaretto de Saronno eller en annen mandellikør 200 g sukker 6 gelatinplater Legg gelatinen i litt kaldt vann, så den blir geleaktig. Kok langsomt opp 2Fortsett å lese «Amarettopannacotta»
Pasta med kylling og pesto
Pasta med kylling og pesto er kjempegodt. Kyllingen er marinert i pesto, i tillegg til at alt er blandet med pesto til slutt. Du kan kjøpe ferdig pesto i butikken, men sjekk at den inneholder pinjekjerner. Hjemmelaget pesto smaker veldig mye bedre enn ferdigkjøpt, så jeg lager min selv. Denne oppskriften er passe til 6Fortsett å lese «Pasta med kylling og pesto»
Kantarellrisotto
Kantarellrisotto smaker nydelig og kan brukes enten som en selvstendig rett, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Kraft: Avsil fra soppen 1,5 dl hvitvin 8,5 dl vann 4 ss kantarellfond Kok opp, så den er varm når denFortsett å lese «Kantarellrisotto»
Soltørka tomat- og olivenbrød
Soltørka tomat- og olivenbrød smaker godt til supper, gryteretter, tapas og mye annet. Denne oppskriften gir ca. 2 store eller 4 mindre brød. 125 g smør 1 pk gjær 1 egg, sammenpisket 6 dl melk 1 kg hvetemel 1 glass oliven i skiver, avsilt 1/2 glass soltørka tomat, godt avsilt 1 ss sukker 1/2 tsFortsett å lese «Soltørka tomat- og olivenbrød»
Lasagnen til mannen
Lasagnen til mannen i huset er en av flere lasagneoppskrifter på bloggen. Vi er glade i lasagne hos oss og vi har flere oppskrifter hver. Kjøttsaus: 600 g karbonadedeig 150 g bacon i terninger Litt olivenolje 2 finhakkede løk 2 fedd finhakket hvitløk 1 flaske, eller 2 bokser finhakkede tomater (helst Mutti) 1 ss tomatpuréFortsett å lese «Lasagnen til mannen»
Pastaskruer med kjøttboller
Pastaskruer med kjøttboller er noe de aller fleste liker og det er veldig barnevennlig. Sausen blir nesten bedre jo lenger den får koke, for det gjør at tomatene utvikler en naturlig sødme. Pasta med kjøttboller kommer opprinnelig fra Sør-Italia, men har spredd seg til flere av nabolandene og ble tatt med emigranter til både USA ogFortsett å lese «Pastaskruer med kjøttboller»
Cappuccinobiscotti
Cappuccinobiscotti er deilige, italienske kjeks, som både passer godt både som sprøtt tilbehør til dessert og som en liten godbit til kaffen. Ordet biscotti stammer fra det latinske ordet biscoctus, som betyr at det er bakt to ganger og det er nettopp det som gjøres med disse kjeksene. 100 g smør 2 dl supper 3Fortsett å lese «Cappuccinobiscotti»