Pasta med knivskjell er ikke like vanlig som med andre typer skjell. Knivskjell kan tilberedes på samme måte som blåskjell. Denne middelhavsinspirerte varianten er en favoritt her i huset. 1 kg knivskjell 1 løk i strimler 2 hvitløksfedd, finhakket 1 knust, tørket chili 10 minitomater, delt i to 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin 1Fortsett å lese «Pasta med knivskjell»
Kategoriarkiver: Italiensk
Timballo Genovese
Timballo Genovese eller timpano er en italiensk pastarett, pakket inn i en Pâte Brisée, som er en deig av mel, smør, sukker, salt og vann. Hele herligheten blir bakt i ovnen og det er viktig at pastaen er halvkokt, når du legger den i skallet, for den blir ferdigkokt i ovnen. Oppskriften er passe tilFortsett å lese «Timballo Genovese»
Fresas con crema
Fresas con crema eller jordbær med krem er en helt nydelig dessert og den er ikke vanskelig å lage. Oppskriften gir 6 deilige porsjoner. 1 kg jordbær 2,5 dl kremfløte 1 ts vaniljeekstrakt 1 dl søtet kondensert melk 1,25 dl rømme Fjern hamsen og del jordbærene i små terninger. Spar 6 jordbær til pynt. BlandFortsett å lese «Fresas con crema»
Spagetti med hjerteskjell
Spagetti med hjerteskjell er noe av det beste jeg vet og får meg til å lengte etter en tur til sydligere strøk. Du får kjøpt ferske hjerteskjell hos flere fiskehandlere og på Meny og i tillegg får du kjøpt frosne i flere matbutikker. Oppskriften er til 4 personer. 1 kg hjerteskjell 1 løk, finhakket 2Fortsett å lese «Spagetti med hjerteskjell»
Cacio e pepe
Cacio e pepe betyr ost og pepper og er en rask og enkel pastarett for alle som er glade i pepper. Denne oppskriften er passe til 2 personer. 2 ss hel pepper 50 g vellagret pecorino (ev. parmesan), fint revet Pasta til 2 personer, kokt etter anvisning på pakken minus 2 minutter Rist pepper iFortsett å lese «Cacio e pepe»
Middelhavspotetsalat
Middelhavspotetsalat smaker nydelig til det meste av grillmat og passer godt til kokte og stekte fiskeretter. De er også knallgode til stekt lam. 1 kg kokte poteter delt i passe munnfuller 2 ss kapers 1/2 dl god olivenolje 1 god neve bladpersille, finhakket 2 ss tomat og balsamicoeddik Salt og pepper Bland alt godt sammenFortsett å lese «Middelhavspotetsalat»
Pasta med bacon
Pasta med bacon og tomat er raskt å lage i tillegg til at det er velsmakende. Denne oppskriften kan også lages med andre typer kjøtt eller skalldyr og er passe til 4 personer. 1 løk 2 hvitløksfedd 200 g sprøstekt, tørrsaltet bacon, delt i biter 1 knust, tørket chili 6 ss olivenolje 1 dl hvitvinFortsett å lese «Pasta med bacon»
Hjemmelaget pasta
Hjemmelaget pasta er veldig morsomt å lage pasta selv. Vi gikk til innkjøp av en pastamaskin for noen år siden, men om du ikke har det, kan du bruke kjelve og en pizzakutter. Du får ikke spagetti da, men du kan lage mange andre pastavarianter. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Deigen: 250Fortsett å lese «Hjemmelaget pasta»
Caprese burrata
Caprese burrata er en nydelig forrett eller lunsjrett, som de fleste liker veldig godt. Burrata er en italiensk bøffelost, som ligner på mozzarella, men med litt mykere kjerne. Du får bestilt den hos Meny og flere andre velassorterte dagligvareforretninger. Du kan gjerne bruke mozzarella også, om du heller vil det. Legg søte tomater i skiverFortsett å lese «Caprese burrata»
Rundstykker med oliven og soltørket tomat
Rundstykker med oliven og soltørket tomat smaker godt til supper, gryteretter, tapas og mye annet. Denne oppskriften gir ca. 20 rundstykker. 125 g smør 1 pk gjær 1 egg, sammenpisket 6 dl melk 1 kg hvetemel 1 glass oliven i skiver, avsilt 1/2 glass soltørka tomat, godt avsilt 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 tsFortsett å lese «Rundstykker med oliven og soltørket tomat»