Potetsalat med middelhavssmak smaker godt til f.eks. grillmat, spekemat og stekte kjøttretter. Hvorfor ikke prøve denne varianten, med smak av middelhavet? 1 kg poteter 5 ss finhakket, soltørket tomat 1 neve finhakket persille 1 ss kapers 1/2 finhakket rødløk 1/2 lime, saften 1 ts grov sennep 1 dl olivenolje Kok poteter, avkjøl dem litt (til duFortsett å lese «Potetsalat med middelhavssmak»
Kategoriarkiver: Poteter
Fondantpoteter
Fondantpoteter er en av mine favorittmåter å servere poteter på. De passer til det meste av kjøtt- og fiskeretter. De fleste skjærer ut fondantpoteter med en utstikker, så veggene blir helt rette, men det går like fint å skrelle dem, skjære vekk litt av endene og dele potetene i to. Det gir mindre svinn, sidenFortsett å lese «Fondantpoteter»
Båtpoteter – ovnspoteter
Båtpoteter er noe av det greieste å servere til både kjøtt og fisk. Det passer godt med båtpoteter til tapas eller meze også. Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper og ev. annet krydder du har lyst på, f.eks. paprika, risle over littFortsett å lese «Båtpoteter – ovnspoteter»
Potetmosfisk
Potetmosfisk minner litt om plukkfisk, men har potetmos i stedet for den hvite sausen. Potetmosfisk er veldig barnevennlig og lett å like. Det passer veldig fint med gulrotterninger i den også, enten i tillegg eller i stedet for erter. Om du har ferdig potetmos, kan du bruke den. Ellers kan du lage den slik: Potetmos:Fortsett å lese «Potetmosfisk»
Pirrende potetmos
Pirrende potetmos inneholder wasabi og purre og passer spesielt godt til fisk. Om du ikke har mandelpoteter, kan du bruke andre melne poteter. 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Wasabi Purre Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg uten lokk,Fortsett å lese «Pirrende potetmos»
Clotildes ovnsbakte poteter
Clotildes ovnsbakte poteter er en variant av potetene til den franske matbloggeren Clotilde Dusoulier. Oppskriften er passe til 6 personer. 1,2 kg poteter 4 ss olje Havsalt Dersom potetene har glatt skinn, skrubb dem skikkelig og skrell dem slik at de får et stripete mønster (la halvparten av skallet være på). Om potetene ikke erFortsett å lese «Clotildes ovnsbakte poteter»
Lun potetsalat
Lun potetsalat smaker godt til både fisk og kjøtt. Vi lager alltid litt for mye og spiser dem kalde neste dag. 2 ss grov sennep 1/2 sitron 1 ss honning 2 ss olivenolje 1 lite glass kapers 1/4 ts nykvernet pepper Alt røres sammen og blandes med 1 kg nykokte småpoteter. Dryss over litt spirer (f.eks.Fortsett å lese «Lun potetsalat»
Suppebrød med potet
Suppebrød med potet er laget av durumhvete, som også kalles for hardhvete. Det er en italiensk meltype som har et naturlig større innhold av gluten og proteiner enn vanlig hvetemel. Dette melet har evnen til å ta opp mer fuktighet og gir et lettere og luftigere resultat. 25 g gjær 3 dl lunkent vann 1Fortsett å lese «Suppebrød med potet»
Saltbakte poteter
Saltbakte poteter passer til middag eller som egen smårett på tapasbordet. Saltet gjør at fuktigheten bevares i potetene og gir et saftig resultat. Denne oppskriften er passe til 4 personer 12 poteter 2 dl grovt salt Ev. urter, jeg har brukt timian Strø salt i bunnen på en ildfast form. Vask poteter og prikk demFortsett å lese «Saltbakte poteter»
Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig
Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig er en lettvinn hverdagsrett. Den smaker aller best med lammekjøttdeig, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig eller karbonade, om du ikke får tak i lammedeig. 4 søtpoteter 1 ss olivenolje 150 g fetaost 400 g lammedeig, ev. karbonade-, eller kjøttdeig 1 finhakket løk 2 ss olje til steking 2 dlFortsett å lese «Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig»