Rösti (røsti) er opprinnelig fra Sveits, men spises i flere av de nærliggende landene også. I tillegg har retten flyttet seg, med små lokale variasjoner, rundt omkring i verden. USA har sine hash browns, i Øst-Europa lages det Levivot, latka, bulviniai blynai og potetpannekake. Rösti passer til både kjøtt- og fiskeretter og kan gjerne brukesFortsett å lese «Rösti (røsti)»
Kategoriarkiver: Poteter
Patatas bravas
Patatas bravas er en deilig spansk potetrett, som egner seg både som en del av et tapasmåltid og som tilbehør til kjøttretter, som f.eks. grillmat. Den kan lages på den komliserte måten, med alt fra bunnen, eller på den lettvinte måten jeg har gjort her, som jeg synes smaker nesten like deilig. 500 g poteter OljeFortsett å lese «Patatas bravas»
Bakt potet med gravlaks og kald rømmesaus
Bakt potet med gravlaks og rømmesaus er en favorittlunsj for meg om dagen. Disse bakepotetene går ekstra fort, for jeg deler dem over på langs og legger dem med snittsiden ned på litt olje i ovnen. Kald rømmesaus: 3 dl rømme 2 ss finhakket gressløk 2 ss finhakket dill 1 glass rød kaviar 2 ssFortsett å lese «Bakt potet med gravlaks og kald rømmesaus»
Parmesanduchessepoteter
Parmesanduchessepoteter smaker like godt som de ser ut, og passer godt til både kjøtt- og fiskeretter. De kan gjøres nesten ferdige i forkant og kun settes i ovnen rett før middagen skal serveres. 750 g mandelpoteter 2 ss smør 2 dl melk 1 dl reven parmesan 2 eggeplommer 1/2 ts pepper Kok/trekk mandelpotetene i lettsaltetFortsett å lese «Parmesanduchessepoteter»
Halvknuste poteter med parmesan
Halvknuste poteter med parmesan er knallgodt til biff, koteletter, kylling og det meste av grillmat. 1 kg poteter med skall 4 ss extra virgin olje (raps eller oliven) 100 g revet parmesan Salt og nykvernet pepper Kok potetene med skallet på. Risle en ildfast form med halvparten av oljen Legg potetene i formen og knus demFortsett å lese «Halvknuste poteter med parmesan»
Annapoteter
Annapoteter eller pommes Anna smaker godt til både kjøtt og fiskeretter. Du kan lage dem i en stor form, eller i porsjonsformer, som jeg har gjort her. 400 g poteter i tynne skiver 50 g smør, smeltet 1 ts salt 1 ts pepper Bland godt sammen, så potetene får smør overalt. Legg potetene over iFortsett å lese «Annapoteter»
Sennepspoteter
Sennepspoteter passer både til fisk og kjøtt og kanskje ekstra godt til grillmat. Hell litt nøytral olje i en ildfast form, legg i poteter. Rull dem rundt, så de får olje på alle kanter. Krydre dem med salt og pepper og sett dem i ovnen på 200 grader til de er møre. Snu litt påFortsett å lese «Sennepspoteter»
Gratinert bakepotet
Gratinert bakepotet er en deilig lunsj-, eller kveldsrett. Den blir et fullverdig måltid og smaker veldig godt. Det greier seg med 1/2 stor bakepotet til hver. Vask bakepoteter og pakk dem inn i folie. Sett dem på et brett midt i ovnen og bak dem på 200 grader i 1 time og deretter 100 grader iFortsett å lese «Gratinert bakepotet»
Patatas bravas – en kjapp en
Patatas bravas er en spansk smårett, som ofte brukes som en del av et tapasmåltid. Dette er en kjapp, enkel og velsmakende variant av patatas bravas, som jeg lagde i forbindelse med at vi fikk overraskende besøk og plutselig var 8 personer til middag. 800 g kokefaste poteter 1 boks aioli fra Bama 1 boks aioliFortsett å lese «Patatas bravas – en kjapp en»
Dillstuede poteter – en veldig lettvint oppskrift
Dillstuede poteter er deilig til fiskeretter med både stekt og kokt fisk. Denne oppskriften er passe til 4 porsjoner, er av det lettvinte slaget, men smaker minst like godt som de tradisjonelle oppskriftene. 8 poteter 2 ss smør 4 dl fløte 1 ts sennep Lys maisennajevner Salt Pepper Frisk dill Skrell potetene, kok dem ogFortsett å lese «Dillstuede poteter – en veldig lettvint oppskrift»