Pommes noisettes er en slags potetmos, rullet i strøkavring og fritert. Du får kjøpt noen i frysedisken, men hjemmelaget smaker veldig mye bedre. 750 g mandelpoteter 5 eggeplommer 150 g smør Salt og nykvernet pepper 100 g mel 100 g strøkavring 2 egg, sammenpisket 2 dl frityrolje Skrell og kok potetene i vann, tilsatt salt,Fortsett å lese «Pommes noisettes»
Kategoriarkiver: Poteter
Fløtegratinerte hasselbackpoteter
Fløtegratinerte hasselbackpoteter er en blanding av hasselbackpoteter og fløtegratinerte poteter og passer spesielt godt til kjøttretter, som biff, lam og kylling. Fløtegratinerte hasselbackpoteter er også en vinner til grillmaten. 2,5 dl fløte 3 fedd hvitløk, finhakket 1 ss timian ½ ts pepper 1 ts salt 4 bakepoteter poteter med fint skall 2 dl grovrevet, vellagretFortsett å lese «Fløtegratinerte hasselbackpoteter»
Søtpotet- og sellerirotpuré
Søtpotet- og sellerirotpuré smaker godt som tilbehør til både fugl, storfe og svin det smarte er at det er både potet og grønnsaker i ett. 2 søtpoteter 1/2 sellerirot Fløte, så det akkurat dekker 3 ss kyllingfond 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 sitron, kun litt av saften Salt og pepper Skrell og del søtpoteter og sellerirotFortsett å lese «Søtpotet- og sellerirotpuré»
Duchessepoteter
Duchessepoteter passer godt som tilbehør til både kjøtt og fisk. Denne oppskriften er passe til 6 personer. 750 g mandelpoteter 2 ss smør 2 dl melk 1/2 ts pepper 2 eggeplommer Kok/trekk mandelpotetene i lettsaltet vann. Pass på at de ikke koker i stykker. Hell av vannet og mos dem. Tilsett smør, melk, eggeplommer ogFortsett å lese «Duchessepoteter»
Ovnsbakte rotgrønnsaker med søtpotet
Ovnsbakte rotgrønnsaker med søtpotet smaker godt til mange slags retter. Denne varianten med søtpotet, gir både grønnsaker og poteter i ett, og det kan jo ofte være praktisk, når man har gjester. Skrell og del ønskede rotgrønnsaker i terninger. Her har jeg brukt søtpotet, rødbeter, hvitbeter, gulbeter og polkabeter. Bland grønnskene med olje, salt ogFortsett å lese «Ovnsbakte rotgrønnsaker med søtpotet»
Småsinte ovnspoteter
Småsinte ovnspoteter smaker godt til blandt annet biff, burger eller som del av et tapasmåltid. Skrell poteter og del dem i fingertykke skiver. Risle over litt nøytral olje. Krydre med salt, pepper, paprikapulver, kajenne og chilipulver. Stek i ovnen på 250 grader til de får en gyllen, fin farge og er gjennomstekte. Rør et parFortsett å lese «Småsinte ovnspoteter»
Gresk, bakt potet
Gresk, bakt potet smaker aller best med lammekjøttdeig, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig eller karbonade, om du ikke får tak i lammedeig. 4 bakepoteter 1 ss olivenolje 150 g fetaost 400 g kjøttdeig 1 finhakket løk 2 ss olje til steking 2 dl rømme 3 ss tzatzikikrydder 1 ts salt 1⁄2 ts kvernet pepperFortsett å lese «Gresk, bakt potet»
Potetklubb med duppe
Potetklubb var noe av det beste jeg visste som barn. Jeg har vokst opp med mormors nydelige potetklubb. Etter jeg ble voksen, var jeg så heldig å få ei venninne fra Nord-Trøndelag, som introduserte meg for duppe, som er en saus med brunost, som passer perfekt til klubben og det salte flesket. Denne oppskriften erFortsett å lese «Potetklubb med duppe»
Potetlomper – potetkaker
Tuvas lomper smaker nesten som min oldemors potetkaker. Et av de store barndomsminnene for meg, var når min oldemor, Karen Fernanda lagde potetkaker, som ble stekt rett på plata på ovnen. Jeg fikk dem servert med sirup og et glass kefir. Jeg hadde ikke smakt det siden og ble ekstra glad da Tuva lagde det.Fortsett å lese «Potetlomper – potetkaker»
Potetsalat med middelhavssmak
Potetsalat med middelhavssmak smaker godt til f.eks. grillmat, spekemat og stekte kjøttretter. Hvorfor ikke prøve denne varianten, med smak av middelhavet? 1 kg poteter 5 ss finhakket, soltørket tomat 1 neve finhakket persille 1 ss kapers 1/2 finhakket rødløk 1/2 lime, saften 1 ts grov sennep 1 dl olivenolje Kok poteter, avkjøl dem litt (til duFortsett å lese «Potetsalat med middelhavssmak»