Potetsalat med blåskimmelost er litt utradisjonelt, men passer veldig godt til stekt og grillet kjøtt. 1 kg kokte poteter 1 pose majones 3/4 beger seterrømme 2 hvitløksfedd 1 ss worcestersaus 1 ss olivenolje 110 g blåmuggost Finhakket gressløk Kjør sammen blandingen til en saus, smak til med salt og pepper. Vend sausen inn iFortsett å lese «Potetsalat med blåskimmelost»
Kategoriarkiver: Poteter
Potetpuré til fiskeretter
Potetpuré til fiskeretter smakes til med gressløk eller vårløk, muskat og sitron, som passer perfekt til fisken. 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Gressløk eller vårløk Muskat Sitron Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg uten lokk, slik atFortsett å lese «Potetpuré til fiskeretter»
Perfekt potetpuré
Perfekt potetpuré er en litt finere potetmos. Til vanlig bruker jeg ikke oppskrift på potetpuré, men noen ganger, når jeg vil at alle ingredienser i et måltid skal være helt perfekt, bruker jeg denne oppskriften. Det er passe til 4 personer, dersom det skal være et tre retters måltid. 500 g mandelpoteter 150 g smørFortsett å lese «Perfekt potetpuré»
Ovnsbakte potetskiver
Ovnsbakte potetskiver smaker godt til retter av både kjøtt og fisk. Skjær småpoteter i 1 cm tykke skiver. Legg dem i en ildfast form, som er rislet med nøytral olje. Dryss over ønsket krydder (alt fra salt og pepper til diverse krydder eller tørkede urter) Risle mer olje over potetene og bland godt. Stekes iFortsett å lese «Ovnsbakte potetskiver»
Trøffel- og baconpotetmos
Trøffel- og baconpotetmos smaker godt til både kjøtt og fisk. Denne oppskriften passer til 4 personer. 10 mellomstore poteter 2 dl fløte 100 g smør 150g sprøstekt bacon i terninger 1 ss trøffelolje 2 ss finhakket gressløk 1⁄2 ts salt 1⁄2 ts pepper Skrell poteter og kok dem møre, uten salt i vannet. Hell avFortsett å lese «Trøffel- og baconpotetmos»
Pommes frites
Pommes frites kan kjøpes ferdig i frysedisken, men ikke noe kan måle seg med hjemmelaget og det tar ikke lang tid. Om potetene har fint skall, trenger du ikke å skrelle dem heller. Del 250 g poteter per pers. i staver. Om potetene er fine, trenger du ikke engang å skrelle dem. Kok dem oppFortsett å lese «Pommes frites»
Potetsalat med sennep
Potetsalat med sennep passer til mye forskjellig og smaker godt, både lun og kald. Denne varianten passer til både spekemat, grillmat og fisk. Kok 1 kg poteter. Avkjøl dem så mye at du klarer å holde i dem, før du deler dem i terninger. Bland 1 boks rømme, 1 pose majones, 4 ss agurkmix, 1Fortsett å lese «Potetsalat med sennep»
Bakte perlepoteter
Bakte perlepoteter er små og sexy og en pryd for tallerkenen. Jeg risler litt olje i langpanna og legger dem i hele. De kan krydres med det du ønsker av både krydder og urter. Her har jeg brukt kun salt og pepper. Jeg ruller potetene i oljen, så de blir dekket rundt hele og steker dem på 220 graderFortsett å lese «Bakte perlepoteter»
Kantarellduchesse
Kantarellduchesse er en potetvariant som smaker fantastisk og passer spesielt godt til vilt eller storfe. Det er litt jobb, men det er virkelig verd det. 750 g mandelpoteter 2 ss smør 300 g tørkede kantareller 2 dl melk 2 eggeplommer 1/2 ts pepper Legg kantarellene i vann, så de blir gjennommyke. Ta dem ut av vannetFortsett å lese «Kantarellduchesse»
Søtpotetmos
Søtpotetmos smaker helt nydelig og kan brukes til de samme rettene du vil bruke vanlig potetmos til. 4 søtpoteter 1 god klatt smør 2 ss kyllingfond Rikelig med fløte Salt og pepper Start med å skrelle søtpoteter, dele dem i terninger og koke dem i vann til de er møre. Hell av vannet, mos potetene, tilsettFortsett å lese «Søtpotetmos»