Kjøttboller med salat og hummus serveres i store deler av Midt-Østen og er en rett jeg kan anbefale på det varmeste. Kjøttbollene kan enten stekes i stekepannen eller legges på stekebrett og settes i ovnen på 200 grader. Du får kjøpt sumak i asiatiske butikker, men du kan bruke paprikakrydder i stedet, om du vil.Fortsett å lese «Kjøttboller med salat og hummus»
Kategoriarkiver: Sudan
Goorasa
Goorasa er pannekaker fra Sudan, som brukes som tilbehør til flere matretter, i stedet for poteter, ris eller lignende. Denne oppskriften gir ca. 10 goorasa. 500 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 l vann 1 ts salt Rør sammen de tørre ingrediensene og lag en grop i midten. Hell i vannet, litt om gangen, mensFortsett å lese «Goorasa»
Goorasa be Dama
Goorasa be Dama er en deilig kjøttgryte som serveres på goorasa, en slags pannekake. 3 løk 1/2 dl nøytral olje 4 ss tomatpuré 3 fedd knust hvitløk 3 tomater, i små terninger 5 dl vann 1 grønn paprika i terninger 500 g biff i terninger 1 ts kardemomme 1 kanelbark (eller 1 ts kanel) SaltFortsett å lese «Goorasa be Dama»
Falafel med hummus og tahinisaus
Falafel med hummus og tahinisaus er en nydelig rett fra Midtøsten. Falafel er kikertkaker med mye smak, og flere av landene i området mener at det er akkurat dem som er opprinnelseslandet. De kan serveres med forskjellig type tilbehør, f.eks. som jeg har gjort her eller i pita. Det er viktig at alle de andreFortsett å lese «Falafel med hummus og tahinisaus»
Couscous
Couscous er østlige Middelhavs og Nord- og Østafrikas svar på ris, og er gryn fremstilt av semule av durumhvete. Den brukes gjerne som tilbehør til gryteretter, tagin og andre middagsretter. Du kan koke den etter anvisning på pakken og servere, men jeg synes det smaker godt å gjøre litt ekstra ut av den. Oppskriften erFortsett å lese «Couscous»