Lammetagine med kikerter

Lammetagine med kikerter er en matretter tilberedt i det tradisjonelle kokekaret tagine fra Nord-Afrika. Om du ikke har en, går det helt fint å lage denne retten i en vanligFortsett å lese «Lammetagine med kikerter»

Jollofris med kylling

Jollofris (nsamé eller zaame) er en av de vanligste vestafrikanske rettene. Den spises i Ghana, Nigeria, Senegal, Gambia, Sierra Leone, Liberia, Elfenbenskysten, Togo, Kamerun og Mali. Den er en blandingFortsett å lese «Jollofris med kylling»

Kyllingtagine med couscous

Kyllingtagine med couscous er en av mine favorittretter fra Afrika. Mye av maten i Nord-Afrika er laget i en tagine, som er en slags leirkrukke med et konisk lokk. DetFortsett å lese «Kyllingtagine med couscous»

Couscous

Couscous er østlige Middelhavs og  Nord- og Østafrikas svar på ris, og er gryn fremstilt av semule av durumhvete. Den brukes gjerne som tilbehør til gryteretter, tagin og andre middagsretter.Fortsett å lese «Couscous»

Kameltagine

Jeg liker å eksperimentere med nye råvarer og fikk tak i kamelkjøtt av sønnen min, etter harryhandel i Sverige. Denne oppskriften kan brukes til andre kjøttslag også, som f.eks. lamFortsett å lese «Kameltagine»

Tagine med kylling og kokos

4 ss nøytral olje 2 løk strimlet 4 fedd hvitløk finhakket 4 kyllingfileter i strimler 1 ts chilipulver 1 cm fersk ingefær Litt safran 1 kanelbark (eller 1 ts vanligFortsett å lese «Tagine med kylling og kokos»